Plantando vegetais de clima fresco para uma salada gourmet saudável
Se você perdeu a emoção do plantio na primavera, dê outra chance com vegetais de clima frio. Há uma série de saladas verdes maravilhosas para plantar que podem crescer mais felizes em temperaturas mais baixas e, embora possa demorar um pouco para as sementes brotarem, a ideia de um jardim de outono é uma oportunidade perfeita para obter verduras frescas que podem fazer você receitas de salada de jardim gourmet saudáveis.
Legumes de clima frio podem começar com alface, repolho, couve-flor, brócolis e ervilha. Eles se dão muito bem no frescor do outono. Escolha as alfaces Boston, Bibb, Endive e Romaine, elas são consideradas no topo da lista. Outras verduras atraentes são rúcula, chicória, mostarda, alho-poró, acelga, couve-rábano tenra e salada de milho. Se você quiser vegetais de raiz e colheita, os mais ideais são rabanetes, cenouras, nabos e beterrabas. Você nunca vai errar.
Ervas picantes como cebolinha, cerefólio, coentro, tomilho, hortelã e salsa prosperam bem em um jardim mais fresco. Na verdade, a hortelã é a erva mais florescente do meu quintal. O aipo também é melhor cultivado durante os meses mais frios, então o início do outono é perfeito. Existem outras ervas que prosperam em climas frios e, desde que você tenha a posição e a propagação corretas, provavelmente terá sucesso na colheita de verduras muito jovens e macias para uma salada de jardim gourmet muito saudável.
Você também pode obter ideias de livros de receitas de saladas de outros vegetais verdes que são fáceis de cultivar. Eu recomendo vegetais que podem ser cultivados a partir de plantas pequenas em vez de sementes. Eles funcionam bem durante o clima mais frio e precisam de um tempo de crescimento mais curto. É muito divertido cultivar uma horta gourmet em casa e, como a maioria delas cresce para cima e não para fora, elas não ocupam muito espaço no jardim. Isso lhe dará a oportunidade de criar sua própria combinação de receitas de vegetais de clima frio que você pode ajustar facilmente com suas refeições saudáveis durante a estação.
Criar uma deliciosa salada gourmet no jardim no outono tem tudo a ver com sabores naturais. Uma tigela de verduras frescas temperadas com vinagrete é a única maneira de obter os melhores sabores de seus vegetais de clima frio recém-colhidos. Depois de obter todos os seus vegetais de clima frio, siga-os com a combinação de azeite, vinho ou vinagre balsâmico, suco de limão, temperos de sal e pimenta e depois suas ervas.
Embora a simplicidade em uma salada importe muito, a criatividade é o que você precisa para torná-la ainda mais interessante para o outono. Faça uma entrada de salada que pode surpreender a todos. Cubra com nozes trituradas, nozes, amêndoas ou qualquer noz torrada. Adicione lindas fatias de maçãs, peras, cerejas ou bacon, salsichas e queijo. Seja criativo.
Você ficará surpreso ao ver uma criação de salada de jardim gourmet que é mais do que apenas uma tigela de salada. Você ficará mais feliz por ter cultivado vegetais de clima frio em pouco tempo.
Autor : Terry Retter
