O arroz carreteiro é um prato típico da região sul do Brasil, e tem suas origens na época em que os carreteiros, ou tropeiros, transportavam alimentos e outros produtos em mulas e cavalos pelo interior do país. Durante as longas jornadas, eles cozinhavam a carne de charque (carne salgada e seca) com arroz e outros ingredientes, criando uma refeição prática e nutritiva. Com o tempo, o arroz carreteiro se tornou uma iguaria popular em todo o país, com diversas variações de ingredientes e temperos.
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