Salad Bling – Como animar saladas chatas com sementes, verduras e muito mais

Se você está comprando alface, em vez de alface, não é de admirar que suas saladas sejam chatas. A alface é boa, mas você obteria o mesmo valor nutricional se apenas tomasse um copo de água. Não, o que você precisa é algo para despertar essas papilas gustativas. Vamos começar com um pouco de alface e verduras.

Nos Estados Unidos, as alfaces são geralmente agrupadas em uma das quatro categorias: butterheads, crispheads ou icebergs, alfaces de folha e alface romana ou cos. Nenhuma delas deve ser confundida com verduras, que são folhas comestíveis de plantas. As variedades Butterhead, como as alfaces Bibb e Boston, têm pequenas cabeças redondas e soltas com folhas verdes pálidas e doces. Os crispheads ou icebergs são maiores, mais compactos e muito pobres em nutrientes. Mas eles são atraentes para os distribuidores porque são resistentes ao murchamento. Em contraste, as folhas de alface são de cor mais escura, têm mais vitaminas, são mais saborosas e estragam mais rápido. A alface romana tem folhas verdes escuras por fora e mais claras por dentro. Eles têm um sabor ligeiramente amargo e uma textura crocante.

Muitas pessoas ignoram a seção de verduras do supermercado, porque não sabem o que fazer com elas. As verduras vêm de couve, chicória, dente-de-leão, mostarda e nabo e são ricas em nutrientes e sabor. Você pode cozinhá-los em água fervente por dez minutos, cozinhá-los no vapor ou apenas comê-los crus. Experimente pequenas porções se não estiver familiarizado com os sabores. Se você gosta de picante e outros molhos picantes, vai adorar os verdes picantes pelo que eles podem fazer para animar sua salada.

Portanto, mesmo que seus vegetais verdes básicos estejam prontos, como é que você ainda se sente um pouco desanimado? Uma maneira de adicionar cor e textura a uma salada é adicionar outros vegetais. Que tal um pimentão amarelo ou vermelho, cheio de vitamina C? Jogue alguns pedaços de couve-flor e agora a cor começa a tornar o prato muito mais atraente. Mas você é uma pessoa de carne e batatas. Onde está a proteína?

Não há nenhuma lei que diga que você não pode adicionar carne a uma salada. Se você tiver uma grelha, cozinhe um pouco de frango para colocar em cima de sua salada ou para comer à parte. Feijão é outra grande fonte de proteína e eles estão saciando. Grandes feijões do norte, rim e lima são ótimas escolhas. A proteína também pode ser obtida a partir de nozes. Experimente algumas amêndoas crocantes.

Vasculhe seus condimentos e veja o que há lá. Que tal algumas azeitonas, tomates secos ou corações de alcachofra para adicionar um pouco de sabor? Olhe em seu armário de especiarias. Não tenha medo de polvilhar algumas sementes na salada. Gergelim, erva-doce, papoula, endro, erva-doce ou girassol são excelentes opções repletas de vitaminas. Vá em frente, escolha um e veja como você gosta. Lembre-se, você prometeu que usaria um pouco de imaginação.

Autor : Linda Murdock