Receitas de almôndegas grelhadas perfeitas para qualquer ocasião

Almôndegas são fáceis de fazer e são adoradas por crianças e adultos. Se você quiser fazer uma pausa de bifes, cachorros-quentes ou costeletas de porco em sua próxima sessão de churrasco, opte por almôndegas grelhadas – não tomará muito do seu tempo e você terminará com um churrasco gratificante!

Estas 2 receitas de almôndegas grelhadas são perfeitas para qualquer ocasião:

Almôndegas grelhadas com ervas e parmesão

O que você precisa:

• 1/2 quilo de mandril moído
• 1 ovo
• 2 dentes de alho, picados
• 1/2 xícara de queijo parmesão
• 1/2 xícara de migalhas de pão
• 1/2 xícara de cebola bem picadinha
• 1/4 xícara de manjericão fresco picado
• 1/4 xícara de salsa fresca picada
• 1/4 xícara de azeite
• 1/2 colher de chá de tempero italiano
• 1/2 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída

Em uma tigela grande, misture bem o mandril moído, o ovo, o alho, o parmesão, a farinha de rosca, a cebola, o manjericão e a salsa com as mãos limpas. Tempere com tempero italiano, sal e pimenta. Forme almôndegas de 2,5 cm e arrume-as em uma assadeira. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Quando estiver pronto, pincele as almôndegas com azeite e leve ao forno pré-aquecido em fogo médio alto, tampado, até que estejam bem cozidas (cerca de 12 a 15 minutos). Sirva com o molho de sua preferência ou sobre o macarrão.

Almôndega defumada à italiana

O que você precisa:

• 1 quilo de mandril moído
• 1/4 quilo de carne de porco moída
• 2 tiras de bacon, finamente picado
• 1 dente de alho, picado
• 1 1/2 xícaras de pão branco em cubos sem crosta
• 1 xícara de queijo parmesão ralado
• 1/2 xícara de cebola picada
• 1/4 xícara de leite
• 2 colheres de sopa de salsa fresca picada
• 1 colher de sopa de azeite
• 1 colher de chá de sal kosher
• 1/2 colher de chá de pimenta preta moída
• 1/2 colher de chá de manjericão seco
• 1/4 colher de chá de orégano seco
• Folhas de manjericão fresco, para servir
• Molho Marinara, para servir

Misture o pão e o leite em uma tigela. Esprema o leite do pão e descarte o leite restante. Deixou de lado. Aqueça o azeite em uma panela em fogo médio e refogue o bacon, o alho e a cebola até que o bacon esteja cozido e os legumes macios. Adicione a mistura à tigela com o pão e deixe esfriar. Adicione o mandril moído, carne de porco moída, parmesão, salsa, sal, pimenta, manjericão e orégano. Unte as mãos com azeite e faça a mistura em almôndegas de 3,5 cm. Arrume as almôndegas em uma grelha e cozinhe em uma grelha pré-aquecida em fogo médio alto até ficar cozido, cerca de 25 a 30 minutos. Despeje o molho marinara sobre as almôndegas grelhadas e sirva com folhas frescas de manjericão.

Experimente qualquer uma destas deliciosas receitas de almôndegas grelhadas e certamente ficará satisfeito!

Autor : Adrian T. Cheng