Sei que é difícil de acreditar, mas comer combinações de frutas incompatíveis pode deixá-lo doente. Se você tem lido meus artigos sobre saúde, provavelmente já sabe que sou um firme defensor de uma dieta mediterrânea que inclua quantidades adequadas de frutas porque elas fornecem muitas vitaminas e minerais indispensáveis para uma boa saúde. Então, se for esse o caso, como comer frutas pode te deixar doente? Porque quando você come certas frutas em combinação com outros alimentos, seu corpo produz toxinas e reações químicas prejudiciais ao seu organismo. Essas toxinas podem levar a doenças.
Assim, a primeira regra é prestar atenção às diferentes combinações em que pode incorrer ao comer frutas; as combinações certas promoverão a saúde, enquanto as combinações erradas gerarão doenças. Isso se deve a certas incompatibilidades entre alimentos que podem ser classificadas como químicas e físicas:
*Incompatibilidade química: Aquele em que elementos tóxicos são formados durante o processo de digestão devido ao fato de alguns dos nutrientes encontrados nos alimentos que fazem parte da refeição serem quimicamente incompatíveis entre si.
*Incompatibilidade física: Aquele em que alguns alimentos retardam a digestão de outros, fazendo com que a mistura fique mais tempo do que o necessário no trato digestivo, ou seja, no estômago e nos intestinos. Um exemplo seria comer alimentos farináceos e ácidos na mesma refeição.
Classificação das frutas
É importante conhecer os diferentes grupos em que as frutas são classificadas, pois essa classificação ajudará a combiná-las adequadamente. As frutas são geralmente classificadas como:
frutas ácidas: essas frutas são ricas em ácidos. Nem todas as frutas ácidas contêm ácido cítrico como é o caso do abacaxi. Frutas ácidas incluem laranjas, toranjas, abacaxis, tangerinas, limões, tomates, kiwis e morangos.
Frutas pouco ácidas: os ácidos dessas frutas não são tão fortes quanto os das frutas ácidas. Frutas pouco ácidas incluem damascos, ameixas, uvas, maçãs verdes, peras, nectarinas, pêssegos, cerejas e mangas.
frutas doces: Estas frutas não contêm ácidos. Entre eles encontramos bananas maduras, todos os frutos secos, mangas maduras, cherimoyas, uvas doces e figos.
frutas neutras: São os mais ricos em proteínas, vitaminas, sais minerais e óleos. As frutas neutras são abacate, mamão e nozes.
Esteja ciente de certas misturas entre frutas
As frutas frescas são facilmente digeridas por serem pobres em proteínas, amidos e gorduras, ao mesmo tempo em que possuem grande teor de água, enzimas e vitaminas, características que fazem com que sejam rapidamente absorvidas pelo intestino. Devido à sua rápida absorção, as frutas não devem ser consumidas logo após as refeições, pois elas se depositam sobre os demais alimentos no estômago e fermentam. Essa fermentação causará toxinas e má digestão.
Embora seja melhor comer frutas sozinhas, elas podem ser toleradas quando ingeridas com outros alimentos que apresentam condições digestivas semelhantes. A seguir estão algumas orientações que você pode observar ao comer frutas para evitar a formação de toxinas:
Frutas ácidas e pouco ácidas: É melhor não combiná-los com outros alimentos. Especialmente, não os combine com frutas doces ou amidos como batata, pão, arroz, milho, biscoitos, cereais, abóbora, lentilha ou trigo. Você pode combiná-los, no entanto, com proteínas animais, como carne vermelha, frango, peixe, ovos, queijo e nozes.
frutas doces: Podem ser combinados entre si. Frutas doces não são compatíveis com frutas ácidas; quando os ácidos se misturam com os açúcares ficam mais tempo no intestino e ocorre a fermentação tóxica. Além disso, a formação de glicose leva mais tempo.
Não misture frutas doces com queijo, iogurte, nozes, sementes, feijão, frango, peixe, carne vermelha, ovos e coco.
frutas neutras: Consumir frutas neutras (nozes, avelãs, amêndoas, amendoins, etc.) e frutas doces na mesma refeição sempre causará indigestão que pode prejudicar o fígado. Quando os óleos das frutas neutras se combinam com os açúcares das frutas doces, eles produzem compostos tóxicos prejudiciais às células do corpo. Frutas neutras podem ser combinadas entre si.
Combinações que você deve evitar
1. Laranjas e cenouras: Eles podem causar mau funcionamento do fígado. Eles aumentam a produção de bile, aumentam as substâncias que prejudicam os rins e podem causar azia.
2. Abacaxis e laticínios: Esta combinação é bastante tóxica para o organismo.
3. Mamões e limões: Pode gerar problemas na hemoglobina, causando anemia.
Recomendações gerais a seguir ao comer fruta
1. Coma frutas antes das refeições, não depois
2. Não se delicie com sucos de frutas ácidas
3. Não tome suco de frutas após as refeições. Você pode beber uma hora antes da refeição.
4. Não misture frutas e vegetais na mesma refeição.
5. Não misture laranjas com outras frutas.
6. Frutas cítricas devem ser ingeridas pela manhã.
7. Frutas doces podem ser consumidas a qualquer hora do dia.
8. As frutas devem ser comidas maduras. Frutas que não estão maduras tornam-se ácidas no corpo.
Para uma salada de frutas nutritiva e saborosa, você pode misturar as seguintes frutas: mamão, manga madura, pêra, figo, tâmaras, maçã vermelha, pêssego, banana, nectarinas e cerejas frescas.
Pensamentos finais
Muitos estudos científicos mostraram que quando as pessoas comem quantidades adequadas de frutas, ocorre uma diminuição substancial de muitas doenças crônicas comuns. Tenha em mente, no entanto, que combinações de frutas incompatíveis pode levar a doenças.
Tenha um dia maravilhoso e saudável.
Emilia Klapp, BS, RD.
Autor : Emilia Klapp
