Uma dieta vegana é um alimento que exclui carne, ovos, laticínios e todos os outros ingredientes de origem animal. É um estilo de vida que busca e exclui o uso de animais para alimentação, vestuário ou qualquer outra finalidade pelos humanos. A maioria dos veganos argumenta que se tornar vegano é um compromisso ético ou um pensamento relacionado aos direitos dos animais, meio ambiente, saúde humana e preocupações espirituais ou religiosas, conforme o caso.
Os benefícios da dieta vegana podem ser adotados por diferentes razões: Além das razões éticas, algumas razões para o vegetarianismo incluem saúde, religiosa, política, ambiental, cultural, estética ou econômica, e existem variedades da dieta: Fruitarianism que significa coma apenas frutas; Dieta macrobiótica que consiste principalmente em grãos integrais e feijões; Veganismo cru significa dieta de frutas frescas e não cozidas, nozes, sementes e vegetais; O veganismo dietético significa que os veganos não usam produtos de origem animal de nenhum tipo; e o vegetarianismo Su na verdade exclui todos os produtos de origem animal, bem como os vegetais fétidos: cebola, alho, cebolinha, alho-poró ou cebolinha.
Algumas questões relacionadas a vários alimentos ou guloseimas, como bolo, chocolate, batatas fritas, chicletes, marshmallows e balas de goma, geralmente contêm ingredientes de origem animal desconhecidos e podem ser uma preocupação especial para os vegetarianos devido à probabilidade de tais combinações. Os vegetarianos podem variar em seus sentimentos em relação a esses ingredientes. Freqüentemente, produtos derivados de animais, como certos queijos, gelatina ou outros ingredientes derivados de animais, são examinados por vegetarianos antes da compra ou consumo. No entanto, quando bem planejada, uma dieta vegana pode ser consideravelmente mais saudável do que a dieta tradicional. Com planejamento, uma dieta vegana pode fornecer todos os nutrientes e um estilo de vida mais saudável.
Duas personalidades Virginia Messina, MPH, RD, e Mark Messina, PhD, reiteraram que um substituto para a carne como proteína usando dieta vegana tem a probabilidade de ter 0,4 gramas de proteína por dia para cada quilo de peso corporal saudável. Se um vegano consome calorias adequadas e come uma variedade de alimentos, é muito difícil não obter proteína suficiente. Isso também vale para os atletas. Não é preciso combinar alimentos em cada refeição para obter “proteína completa”. Fonte de proteína são leguminosas, alimentos de soja e nozes. Grãos e vegetais também contêm quantidades significativas de proteína.
Algumas questões sobre o açúcar são elaboradas. O açúcar não é um produto animal e o vegano não se opõe a este termo. No entanto, algum açúcar refinado é processado com carvão de osso animal. Este carvão é usado para tirar cor, impurezas e minerais do açúcar. É fato que o carvão vegetal não está ‘dentro’ do açúcar, mas é usado como filtro no processo. Em nossa experiência, concentrar-se no processamento ou em ingredientes-traço pode fazer um nutricionista argumentar que o estilo de vida vegano com qualquer dieta exige que o planejamento da dieta vegana pareça extremamente difícil e dissuadir as pessoas de adotá-la.
Aqui, a questão permanece uma questão de debate científico e escolha pessoal. o estilo de vida vegano é uma progressão contínua. Cada um deve seguir seu próprio ritmo e lembrar que todos os passos rumo ao veganismo são positivos. É mais importante focar em evitar os produtos para os quais os animais são criados e abatidos. Subprodutos animais existirão enquanto houver demanda por carne primária e laticínios. Quando se trata de evitar itens que contenham pequenas quantidades de subprodutos, os veganos devem decidir por eles onde traçar a linha. Alguns veganos ajustarão seu nível de moderação de acordo com as circunstâncias.
Autor : Junix Padilla
