Lasanha Low Carb

Ingredientes:

• 3 abobrinhas médias cortadas em fatias finas;
• 500g de carne moída;
• 1 cebola picada;
• 2 dentes de alho picados;
• 1 pote de molho de tomate sem açúcar (250g);
• 1 colher de chá de orégano;
• 1 colher de chá de sal;
• 1/2 colher de chá de pimenta preta;
• 2 ovos batidos;
• 500g de queijo cottage;
• 1 xícara de queijo parmesão ralado.

Instruções:

1. Pré-aqueça o forno a 180°C.
2. Em uma panela grande, refogue a cebola e o alho em um pouco de azeite até dourar. Adicione a carne moída e cozinhe até que fique bem dourada.
3. Adicione o molho de tomate, o orégano, o sal e a pimenta preta. Deixe ferver e, em seguida, abaixe o fogo e deixe cozinhar por mais alguns minutos.
4. Em uma tigela separada, misture os ovos batidos com o queijo cottage.
5. Em um refratário de tamanho médio, coloque uma camada de fatias de abobrinha no fundo. Cubra com uma camada da mistura de carne moída e, em seguida, coloque uma camada da mistura de queijo cottage.
6. Repita as camadas até que todos os ingredientes tenham sido usados, terminando com uma camada de queijo parmesão ralado por cima.
7. Cubra o refratário com papel alumínio e asse no forno por cerca de 30 minutos.
8. Retire o papel alumínio e deixe a lasanha assar por mais 10 minutos para que o queijo parmesão fique dourado e crocante.
9. Retire do forno e deixe descansar por alguns minutos antes de servir.

Aproveite sua deliciosa lasanha low carb!