Deliciosas receitas de café da manhã ricas em proteínas para vegetarianos

Como a carne, rica em proteínas, está fora da mesa dos vegetarianos, eles devem encontrar outras fontes do nutriente essencial. Felizmente, a natureza forneceu muitas outras excelentes fontes de proteína para aqueles que optam por não consumir carne. Você não precisa ser vegetariano para comer um prato só de vegetais – às vezes você está apenas com vontade de uma refeição poderosa sem a carne.

Experimente estas receitas de café da manhã com alto teor de proteína para vegetarianos:

Chile verde e fritada de queijo

O que você precisa:

• 10 ovos, batidos
• 2 xícaras de requeijão com baixo teor de gordura
• 1 xícara de queijo cheddar ralado
• 1 xícara de pimentão verde picado
• 1/2 xícara de farinha de trigo
• 1/4 xícara de manteiga derretida
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal

Misture os ovos, a farinha de trigo, o fermento e o sal em uma tigela grande. Adicione o queijo cottage, o queijo cheddar, a pimenta malagueta e a manteiga derretida à tigela. Despeje a mistura em uma assadeira levemente untada de 9 x 13 polegadas e asse em forno pré-aquecido (400F) por 15 minutos. Abaixe o fogo para 325F e continue assando por mais 30 minutos. Deixe esfriar e corte em pequenos quadrados.

Burrito de Café da Manhã de Feijão Preto

O que você precisa:

• 8 tortillas de farinha de 10 polegadas, aquecidas
• 8 ovos, batidos
• 2 xícaras de feijão preto
• 2 xícaras de salsa
• 1 1/2 xícaras de queijo Cheddar ralado
• 2 colheres de óleo vegetal

Cozinhe o feijão preto em fogo médio-baixo em uma panela até aquecer. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira grande e mexa os ovos até o ponto desejado. Coloque uma tortilha plana em uma superfície limpa e coloque o feijão preto sobre ela, seguido de ovos mexidos, salsa e queijo. Enrole em burritos. Faça isso para os ingredientes restantes.

Omelete Vegetal de Café da Manhã

O que você precisa:

• 4 ovos, batidos
• 1 pimentão verde, picado
• 1 cebola, picada
• 2 colheres de sopa de manteiga
• 2 colheres de leite
• 1/4 xícara de queijo suíço ralado
• 3/4 colher de chá de sal
• 1/8 colher de chá de pimenta preta moída na hora

Em uma frigideira em fogo médio, derreta 1 colher de sopa de manteiga e cozinhe o pimentão e a cebola até ficarem macios, cerca de 4 a 5 minutos. Transfira para uma tigela e salpique metade do sal sobre eles. Misture os ovos, o leite, a pimenta-do-reino e o sal restante em uma tigela separada. Na mesma frigideira usada para cozinhar legumes, derreta a manteiga restante em fogo médio e despeje a mistura de ovos na frigideira. Cozinhe até que o ovo comece a assentar no fundo da panela, cerca de 2 minutos. Polvilhe o queijo sobre a omelete, seguido da mistura de vegetais. Com uma espátula, dobre delicadamente metade da omelete sobre os legumes. Continue cozinhando até o ponto desejado.

Comece o seu dia forte e energizado com estas receitas de café da manhã ricas em proteínas que você vai adorar!

Autor : Adrian T. Cheng