Se você gosta de macarrão com molhos pesados e carnudos como espaguete com almôndegas ou apenas leve e cremoso como carbonara, aprender a cozinhar macarrão é sempre uma obrigação para um novo cozinheiro. É fácil de preparar e é sempre um bom prato para servir em jantares ou festas – até as crianças vão adorar!
Clássico Rápido Carbonara
O que você precisa:
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3/4 kg de massa média
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4 fatias de bacon
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1 xícara de ervilha congelada
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3/4 xícara de leite
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1/2 xícara de cream cheese, em cubos
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1/2 xícara de queijo parmesão ralado
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1/2 colher de chá de alho em pó
Cozinhe a massa al dente de acordo com as instruções da embalagem. Enquanto a massa cozinha, frite o bacon em uma panela até ficar crocante. Quando estiver pronto, escorra o bacon em papel toalha e reserve cerca de 2 colheres de sopa de pingos na panela. Coloque as ervilhas, o leite, o cream cheese, o queijo parmesão e o alho em pó na panela e cozinhe em fogo baixo até a mistura ficar lisa, bem desintegrada e bem aquecida. Coloque o macarrão cozido em uma tigela grande, despeje o molho de cream cheese sobre o macarrão e cubra com o bacon.
Macarrão cabelo de anjo com frango e tomate
O que você precisa:
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2 metades de peito de frango sem osso e sem pele picadas
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4 xícaras de tomate em cubos
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1 xícara de macarrão cabelo de anjo
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1 xícara de cogumelos fatiados
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3/4 xícara de azeitonas pretas fatiadas
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2 colheres de chá de mistura de temperos de alho e ervas
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Azeite
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Queijo parmesão ralado
Cozinhe o macarrão em uma panela grande com água fervente levemente salgada até ficar al dente, cerca de 8 a 10 minutos. Escorra e reserve. Aqueça o azeite em uma panela grande em fogo médio-alto. Tempere as metades do peito de frango com a mistura de temperos de alho e ervas e cozinhe por 3 a 5 minutos. Junte os cogumelos e as azeitonas e continue cozinhando até que o frango esteja dourado. Retire os sucos de frango da panela e abaixe o fogo. Adicione os tomates à mistura, tampe e cozinhe por 15 a 20 minutos. Misture o macarrão e a mistura de frango juntos. Cubra com queijo parmesão antes de servir.
Macarrão de alcachofra frio fácil
O que você precisa:
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1 frasco de corações de alcachofra marinados
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2 dentes de alho, picados
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1 xícara de macarrão salada
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1 xícara de azeitonas pretas sem caroço
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1 xícara de tomate cereja, cortados ao meio
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1/2 xícara de cogumelos, esquartejados
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1 colher de sopa de salsa fresca picada
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1/2 colher de sopa de orégano seco
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1/2 colher de chá de manjericão seco
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Sal e pimenta a gosto
Cozinhe a massa al dente de acordo com as instruções da embalagem. Escorra e coloque em uma tigela grande. Adicione os corações de alcachofra, alho, azeitonas, tomates, cogumelos, salsa, orégano e manjericão à tigela. Mexa para misturar bem os ingredientes. Cubra e leve à geladeira por pelo menos 4 horas. Tempere com sal e pimenta antes de servir.
Desfrute das suas primeiras aventuras culinárias com estas receitas de massa rápidas e deliciosas!
Autor : Adrian T. Cheng
