Ingredientes:
- 500g de feijão cozido (de preferência, feijão carioquinha)
- 2 xícaras de farinha de mandioca
- 1 cebola grande picada
- 3 dentes de alho picados
- 1 linguiça calabresa defumada
- 1 colher (sopa) de banha de porco (ou azeite)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- Cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho na banha de porco (ou azeite) até ficarem dourados.
- Adicione a linguiça calabresa picada em cubos e deixe fritar por alguns minutos.
- Acrescente o feijão cozido (sem o caldo) e misture bem.
- Adicione a farinha de mandioca aos poucos, mexendo sempre para não empelotar. Misture até formar uma massa homogênea.
- Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Finalize com o cheiro-verde picado por cima.
Dicas:
- Se preferir, pode acrescentar um pouco de bacon frito à receita para dar mais sabor.
- Para deixar o Tutu Mineiro mais cremoso, acrescente um pouco do caldo do feijão durante o preparo.
- Sirva o Tutu Mineiro acompanhado de arroz branco, couve refogada e uma carne assada.
Espero que tenha gostado dessa receita deliciosa de Tutu Mineiro. Bom apetite!
