Comer salada tornou-se um clichê de dieta. Quantas vezes você já se deparou com alguém dizendo “Vou comer só uma salada porque estou cuidando do meu peso”? Saladas são uma escolha extremamente saudável para dieters. Eles geralmente são embalados com uma variedade de vegetais crus, o que garante que você obtenha o mais alto nível de nutrientes deles. Além disso, é muito fácil adicionar proteína com ovos, carne, peixe, tofu e/ou feijão. As possibilidades de combinações de saladas são infinitas. O problema com saladas, porém, vem com o molho de salada. Muitas pessoas não percebem que adicionar certos tipos de molho para salada muitas vezes transforma essa refeição saudável em um grande erro de dieta. Mesmo os molhos de salada com baixo teor de gordura ou calorias comercializados como “saudáveis” são problemáticos. Este é especialmente o caso para aqueles que tentam aderir à dieta Candida.
A dieta Candida é a base do tratamento para uma condição conhecida como candidíase. A candidíase é um crescimento excessivo de um certo tipo de levedura (Candida albicans) no sistema intestinal. Candida albicans é tipicamente um microrganismo benigno que contribui para uma microflora intestinal saudável. Ele funciona em combinação com bactérias amigáveis para efetivamente livrar o corpo de toxinas e resíduos. No entanto, fatores externos, como uso excessivo de antibióticos, controle de natalidade, dietas ricas em alimentos processados/açúcar e estresse contribuem para que a Candida se torne um microrganismo oportunista. Uma vez que a Candida se torna oportunista, causa uma variedade de sintomas, como fadiga, irritabilidade, infecções respiratórias e problemas gastrointestinais. Esta dieta visa tratar a candidíase cortando o suprimento alimentar da Candida albicans. Candida albicans prospera com açúcar e carboidratos de ação rápida e, cortando esse suprimento de alimentos, a Candida morrerá e o equilíbrio poderá ser restaurado. Esta é a razão pela qual os molhos para salada podem ser tão problemáticos na dieta de Candida. Eles estão cheios de açúcar e outros ingredientes problemáticos.
Muitas pessoas desistem da salada quando começam a dieta Candida porque não conseguem encontrar um molho de salada adequado. Isso é muito triste porque as saladas são uma ótima ideia para a dieta de Candida. Esta dieta incentiva você a comer muitos vegetais crus com baixo teor de carboidratos e que melhor maneira de comê-los do que em uma salada. Então, como ainda gostamos de salada nesta dieta? Temos que aprender a comer nossas saladas sem molho? A resposta é não. A maioria dos molhos para salada disponíveis comercialmente estará fora de questão. A maioria dos molhos para salada contém vinagre, açúcar, extrato de levedura, glutamato monossódico (MSG), ácido cítrico e sal. Todos esses são ingredientes proibidos na dieta. Felizmente, encontrei uma marca de curativo na Whole Foods que parece adequada para a dieta de Candida. O molho de limão e cebolinha Annie’s Naturals contém todos os ingredientes amigáveis à dieta de Candida. Além disso, você pode facilmente fazer seu próprio molho de salada sem vinagre, substituindo-o por suco de limão. Se você usar apenas algumas ervas e azeite, cártamo ou óleo de canola com o suco de limão, poderá criar uma variedade de molhos para salada em casa. Portanto, antes de desistir de sua salada por causa da dieta Candida, experimente essas duas opções.
Para mais informações sobre Dieta da Cândida incluindo receitas gratuitas visite Yeast Free Living.
Autor : Tennille Jordan
