A lasanha é um prato popular que todos nós amamos, mas às vezes é bom experimentar algo um pouco diferente do tradicional. É aí que entra a Lasanha de berinjela com ricota e tomate seco, uma receita deliciosa que irá surpreender seus convidados e deixá-los com água na boca. A berinjela substitui a massa da lasanha, tornando-a uma opção mais leve e saudável, enquanto a ricota e o tomate seco adicionam um sabor rico e cremoso à mistura. Se você está procurando uma maneira de inovar na cozinha e impressionar seus amigos e familiares, esta lasanha é a escolha perfeita. Acompanhe o passo a passo dessa deliciosa receita e experimente hoje mesmo!
Ingredientes:
- 1 berinjela grande cortada em fatias finas;
- 400g de massa de lasanha;
- 400g de ricota;
- 1/2 xícara de queijo parmesão ralado;
- 1 xícara de tomate seco picado;
- 1/2 xícara de folhas de manjericão fresco;
- 2 dentes de alho picados;
- 1/4 de xícara de azeite de oliva;
- 1 colher de chá de sal;
- Pimenta do reino a gosto.
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Modo de preparo:
- Pré-aqueça o forno a 180°C. Em uma assadeira, disponha as fatias de berinjela e regue com metade do azeite de oliva. Tempere com sal e pimenta e leve ao forno por 10 minutos ou até que fiquem macias e levemente douradas. Reserve.
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- Em uma tigela, misture a ricota com o queijo parmesão, o tomate seco, o alho e o manjericão. Tempere com sal e pimenta e reserve.
- Cozinhe a massa de lasanha de acordo com as instruções da embalagem e reserve.
- Em um refratário untado com azeite, faça uma camada com metade das fatias de berinjela. Cubra com metade da mistura de ricota e espalhe bem. Faça uma camada com metade da massa de lasanha e cubra com mais metade da mistura de ricota. Repita as camadas até terminar todos os ingredientes.
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- Finalize com uma camada de queijo parmesão ralado e leve ao forno por 40 minutos ou até que fique dourada e crocante.
Sirva sua lasanha de berinjela com ricota e tomate seco ainda quente, acompanhada de uma salada verde e um bom vinho. Essa receita é perfeita para impressionar seus convidados e sair do comum!
