Ingredientes:
Para a massa:
- 500g de farinha de trigo
- 50g de açúcar
- 10g de fermento biológico seco
- 1/2 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de leite de coco
- 1/2 xícara de água morna
- 2 ovos
- 3 colheres de sopa de manteiga
Para a cobertura:
- 1 xícara de leite de coco
- 1 xícara de açúcar de confeiteiro
- Coco ralado para polvilhar
Modo de preparo:
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento biológico seco e o sal. Reserve.
- Em outra tigela, aqueça levemente o leite de coco. Adicione a água morna, os ovos e a manteiga derretida. Misture bem.
- Despeje a mistura líquida na tigela dos ingredientes secos e misture até formar uma massa homogênea.
- Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que fique macia e elástica.
- Coloque a massa em uma tigela untada com óleo, cubra com um pano de prato e deixe descansar em um local quente por aproximadamente 1 hora, ou até que a massa dobre de tamanho.
- Após o tempo de descanso, divida a massa em pedaços iguais e forme rolos compridos.
- Una as pontas dos rolos, formando as rosquinhas, e disponha-as em uma assadeira untada.
- Cubra novamente com o pano de prato e deixe descansar por mais 30 minutos.
- Pré-aqueça o forno a 180°C.
- Leve as roscas para assar por cerca de 20-25 minutos, ou até que fiquem douradas.
- Enquanto as roscas assam, prepare a cobertura. Em uma tigela, misture o leite de coco e o açúcar de confeiteiro até obter uma consistência cremosa.
- Após retirar as roscas do forno, espalhe a cobertura de leite de coco sobre cada uma delas e polvilhe coco ralado por cima.
Agora você pode se deliciar com essa maravilhosa Rosca de Leite de Coco! O aroma irresistível do coco combinado com a fofura da massa é simplesmente encantador. Essa receita é perfeita para um café da manhã especial, um lanche da tarde ou até mesmo para surpreender seus amigos e familiares em ocasiões especiais. Aproveite cada mordida e desfrute do sabor tropical que essa rosca proporciona. Bom apetite!
