Modo de Preparo:
Comece preparando a massa. Em uma tigela grande, misture a farinha, o açúcar e o sal.
Adicione a manteiga e misture bem até que fique incorporada à massa.
Em outro recipiente, dissolva o fermento fresco em um pouco de água morna. Adicione os ovos e o restante da água e misture bem.
Adicione a mistura líquida à tigela com a mistura seca e misture até obter uma massa homogênea.
Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar em local quente por cerca de 1 hora, ou até que dobre de tamanho.
Enquanto a massa descansa, prepare o recheio. Em uma panela, misture o coco ralado, o açúcar e o leite.
Leve ao fogo médio e cozinhe, mexendo sempre, até que o recheio fique cremoso. Retire do fogo e deixe esfriar.
Divida a massa em três partes iguais e abra cada uma delas com um rolo em formato retangular.
Espalhe o recheio de coco em cada uma das massas abertas.
Enrole cada uma das massas, formando três rolos recheados de coco.
Una as pontas dos rolos e trançe-os, formando uma trança de pão.
Coloque a trança em uma assadeira untada e deixe descansar por mais 30 minutos.
Preaqueça o forno a 180°C.
Leve a trança ao forno e asse por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que fique dourada.
Retire a trança do forno e deixe esfriar antes de servir.
Com essa receita de trança de coco de padaria, você pode preparar em casa essa delícia que é sucesso em todas as padarias. A massa fica macia e úmida, enquanto o recheio de coco e açúcar é simplesmente irresistível. É uma opção perfeita para o café da manhã ou para momento do dia!
