Receita de Pão Recheado

Ingredientes:

Para a massa:

• 1kg de farinha de trigo
• 1/2 xícara de açúcar
• 2 colheres de sopa de fermento biológico seco
• 1 colher de sopa de sal
• 2 ovos
• 1 xícara de leite morno
• 1/2 xícara de óleo
• 1 gema para pincelar

Para o recheio:

• 200g de presunto fatiado
• 200g de queijo mussarela fatiado
• 1 tomate médio picado em cubos
• 1/2 cebola picada em cubos
• 1/2 xícara de salsinha picada
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o açúcar, o fermento e o sal. Adicione os ovos, o leite morno e o óleo, e misture bem até obter uma massa homogênea.
2. Transfira a massa para uma superfície enfarinhada e sove por cerca de 10 minutos, até que ela fique elástica e macia.
3. Cubra a massa com um pano de prato limpo e deixe descansar por cerca de 30 minutos, em um local aquecido e sem corrente de ar.
4. Enquanto isso, prepare o recheio. Em uma tigela, misture o presunto, o queijo, o tomate, a cebola e a salsinha picados. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
5. Passado o tempo de descanso da massa, divida-a em duas partes iguais e abra cada uma delas com um rolo, formando um retângulo de aproximadamente 30x40cm.
6. Distribua o recheio sobre uma das partes da massa, deixando uma margem de cerca de 2cm nas bordas.
7. Cubra o recheio com a outra parte da massa e feche as bordas, apertando com os dedos para selar bem.
8. Transfira o pão recheado para uma assadeira untada com óleo e deixe descansar por mais 10 minutos.
9. Pré-aqueça o forno a 200 graus.
10. Pincele a superfície do pão recheado com a gema e leve ao forno por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que o pão esteja dourado e cozido por completo.
11. Retire o pão do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de servir.