Receita de Maionese de Legumes

Ingredientes:

• 1 xícara de maionese
• 1 cenoura média
• 1 batata média
• 1 tomate médio
• 1/2 pimentão vermelho
• 1/2 pimentão amarelo
• 1/2 cebola roxa
• 1/4 de xícara de salsinha fresca picada
• Suco de 1/2 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo:

1. Descasque e pique a cenoura e a batata em cubos pequenos.
2. Corte o tomate em cubos pequenos.
3. Retire as sementes e pique os pimentões em cubos pequenos.
4. Descasque e pique a cebola em cubos pequenos.
5. Cozinhe a cenoura e a batata em água fervente com sal por cerca de 8 minutos, até ficarem macias, mas firmes.
6. Escorra a água e deixe esfriar.
7. Em uma tigela, misture a maionese, a cenoura, a batata, o tomate, os pimentões, a cebola e a salsinha fresca picada.
8. Adicione o suco de limão e misture novamente.
9. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto e misture bem.
10. Transfira a maionese de legumes para um recipiente e leve à geladeira por pelo menos 30 minutos antes de servir.

A maionese de legumes é uma opção saudável e saborosa para quem quer diversificar o cardápio e acrescentar mais nutrientes na alimentação. Essa receita é fácil de fazer e pode ser adaptada de acordo com o gosto pessoal, acrescentando mais temperos ou legumes de sua preferência.

Além disso, a maionese de legumes é uma alternativa vegana e livre de colesterol, que pode ser utilizada em diversas preparações, como saladas, sanduíches, torradas e outras receitas.

Experimente essa receita de maionese de legumes e desfrute do sabor e dos benefícios que os vegetais podem oferecer à sua saúde.