Ingredientes:
- 1 lata de milho verde
- 500 ml de leite
- 1 xícara de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
- Canela em pó para polvilhar (opcional)
Modo de preparo:
- Comece retirando os grãos de milho das espigas. Para isso, segure cada espiga na vertical e, com uma faca afiada, corte os grãos rente ao sabugo.
- Coloque os grãos de milho no liquidificador, adicione o leite e bata até obter uma mistura homogênea.
- Em seguida, passe a mistura de milho e leite por uma peneira fina para separar o bagaço do milho. Reserve o líquido obtido.
- Em uma panela grande, adicione o líquido de milho, o açúcar, a manteiga e o sal. Leve ao fogo médio e mexa constantemente com uma colher de pau ou fouet, para evitar que grude no fundo da panela.
- Cozinhe o curau por aproximadamente 15 a 20 minutos, ou até que a mistura esteja cremosa e comece a desgrudar do fundo da panela.
- Desligue o fogo e transfira o curau para um refratário ou tigelas individuais.
- Deixe o curau esfriar em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por algumas horas até ficar bem gelado.
- Na hora de servir, polvilhe canela em pó por cima, se desejar. O curau de milho pode ser servido tanto quente quanto frio, de acordo com a preferência de cada um.
Agora que você aprendeu a preparar um delicioso curau de milho, está pronto para se deliciar com essa sobremesa irresistível. O curau é perfeito para compartilhar momentos especiais com a família e os amigos, seja nas festas juninas, em um almoço em família ou simplesmente para satisfazer aquela vontade de um doce cremoso.
Lembre-se de aproveitar o curau de milho bem gelado, pois isso realça ainda mais o seu sabor e textura. Você também pode experimentar outras variações, adicionando coco ralado ou até mesmo servindo com uma generosa porção de queijo coalho grelhado.
Seja qual for a ocasião, o curau de milho é uma opção deliciosa e fácil de preparar. Então, coloque as mãos na massa e aproveite cada colherada desse clássico da culinária brasileira. Bom apetite!
