Modo de preparo:
Passo 1: Em uma panela média, adicione o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó. Misture bem com um fouet ou uma colher de pau até obter uma mistura homogênea.
Passo 2: Leve a panela ao fogo baixo e cozinhe a mistura, mexendo sempre para evitar que grude no fundo da panela e queime. A mistura vai começar a engrossar e atingir o ponto de brigadeiro quando começar a soltar do fundo da panela, o que leva em torno de 10 minutos.
Passo 3: Adicione o chocolate meio amargo picado e a pitada de sal ao brigadeiro ainda quente. Mexa bem até o chocolate derreter completamente e se incorporar à mistura.
Passo 4: Retire a panela do fogo e transfira o brigadeiro para um prato untado com manteiga ou margarina. Deixe esfriar completamente em temperatura ambiente e, em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar.
Passo 5: Após o brigadeiro estar bem firme, retire da geladeira e unte as mãos com um pouco de manteiga ou margarina. Faça bolinhas com o brigadeiro e, em seguida, passe-as no granulado, nas raspas de chocolate ou no confeito de sua preferência, para finalizar.
E está pronto o delicioso brigadeiro gourmet! Com sua textura cremosa, sabor intenso e a crocância do confeito na cobertura, essa versão gourmet do brigadeiro é perfeita para servir em ocasiões especiais, como festas, eventos ou para simplesmente saborear em momentos de indulgência.
Espero que você aproveite essa receita e se delicie com o brigadeiro gourmet feito em casa. É uma verdadeira explosão de sabor e prazer! Bom apetite! E lembre-se, sempre é possível experimentar diferentes variações dessa delícia, adicionando ingredientes como castanhas, coco ralado, café, entre outros, para criar novas combinações e surpreender seu paladar. Solte a imaginação e desfrute dessa iguaria tão amada pelos brasileiros e amantes de doces ao redor do mundo. Aproveite e compartilhe com seus!
