Ingredientes:
- 1 lata de leite condensado
- 2 xícaras de leite integral
- 3 ovos
- 1 colher de chá de essência de baunilha
- 1/2 xícara de açúcar
Modo de Preparo:
- Preaqueça o forno a 180°C.
- Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que o açúcar derreta e forme um caramelo dourado.
- Despeje o caramelo em uma forma de pudim (de preferência com buraco no meio) e espalhe bem para cobrir o fundo e as laterais da forma. Reserve.
- Em uma tigela grande, misture o leite condensado, o leite integral, os ovos e a essência de baunilha. Misture bem com um fouet ou batedeira até que a mistura esteja homogênea.
- Despeje a mistura na forma caramelizada e cubra com papel alumínio.
- Coloque a forma em uma assadeira com água quente (não muito quente) e leve ao forno pré-aquecido por cerca de 50 a 60 minutos, ou até que o pudim esteja firme e cozido. Para saber se o pudim está pronto, basta inserir um palito no centro – se ele sair limpo, está pronto.
- Retire a forma do forno e deixe esfriar completamente.
- Depois de esfriar, leve a forma à geladeira por pelo menos 2 horas ou até que esteja bem gelado.
- Para desenformar, passe uma faca ao redor da borda do pudim e vire-o em um prato de servir. O caramelo irá escorrer pelo pudim, formando uma deliciosa calda.
Agora é só aproveitar o seu delicioso pudim de leite!
