Um dos hábitos de verão mais saudáveis é preparar um piquenique fácil para comer com seus entes queridos. Por todos os meios, cultive-o. Quando o tempo estiver bom lá fora, faça o máximo de refeições ao ar livre que puder. Nada como um passeio ao ar livre para melhorar a saúde ou levantar o ânimo. Mesmo um almoço ou jantar ocasional servido na varanda sombreada parece duas vezes mais apetitoso do que a mesma comida comida na sala de jantar quente; e se um pouco de gerenciamento for usado, não haverá muito trabalho extra. Certifique-se de embalar tudo com cuidado; comida de aparência bagunçada nunca é muito apreciada. Embrulhe cada sanduíche separadamente, ou se forem pequenos e isso for muito trabalhoso, pelo menos embrulhe as diferentes variedades separadamente. O moderno kit piquenique tem caixas e recipientes para tudo. Mas uma cesta comum ou caixa de embalagem de tamanho conveniente, com caixas vazias de biscoitos ou outros recipientes diversos que você pode encontrar em seu armário também carregam um almoço digno do gosto de uma rainha.
A seguir estão algumas ideias divertidas e fáceis para tornar seu piquenique um pouco diferente e mais especial.
Recheios de Sanduíches: Por excelentes razões, os sanduíches são a base de todos os piqueniques. Eles são fáceis de comer e incrivelmente recheados. A maioria das pessoas cai na rotina em relação aos sanduíches que levam para piqueniques. Sanduíches de presunto, frango, queijo ou ovo estão bem à sua maneira, mas a variedade de sanduíches é tão agradável quanto em qualquer outra coisa. Você já tentou misturar um pouco de pimenta verde picada em seus sanduíches de queijo? Também são populares os sanduíches de pão integral Boston assados com passas, cortados em fatias e recheados com cream cheese, ou como aperitivo, sanduíches feitos de fatias muito finas de pão integral espalhadas com um recheio fino de queijo crocante polvilhado com raiz-forte.
Sanduíches de tomate ou pepino: Estes são melhores quando preparados imediatamente antes de serem comidos, o que pode ser feito facilmente mesmo em um carro, cortando os pepinos e os tomates antes de começar, embalando-os separadamente em potes ou recipientes de plástico e, em seguida, em uma caixa embalando fatias de pão ou pãezinhos com manteiga, ou biscoitos com as metades juntas com uma folha de papel manteiga entre elas para que possam ser rapidamente separadas para o recheio. É comum levar um pequeno pote de maionese e colocar uma colher em cima do tomate ou pepino antes de recolocar a tampa do sanduíche. Folhas crocantes de alface podem ser usadas em sanduíches da mesma maneira. Esses sanduíches simples de vegetais são os mais populares na cesta de almoço em um dia quente.
Sanduíches de Amendoim: Descasque os amendoins recém-torrados e esmague-os bem com um rolo, ou passe-os pelo processador de alimentos. Para cada duas xícaras de amendoim, use uma xícara de aipo finamente picado. Transforme tudo em uma pasta, adicionando chantilly bem firme. Tempere a gosto com sal. Espalhe sobre fatias finas de pão de trigo integral com manteiga fresca.
Sanduíches de carne picada: Você pode utilizar qualquer carne fria que tiver para isso. Presunto, carne de porco ou carne enlatada são especialmente saborosos. Apare a carne com cuidado e corte toda a cartilagem, mas deixe um pouco da gordura – não o suficiente para torná-la gordurosa, mas apenas o suficiente para tirar o gosto seco que a carne fria costuma ter. Passe pelo processador de alimentos. Se a carne estiver bem magra, umedeça com manteiga derretida, colocando uma colher de sopa para cada xícara de carne. Adicione uma pitada de pimenta e sal, se necessário. A carne fria é melhor se algumas gotas de molho Worcestershire ou uma colher de ketchup ou molho de pimenta forem adicionadas a cada xícara de carne picada. Espalhe entre fatias finas de pão branco ou integral ou pão branco ou pãezinhos com manteiga.
Bolo de abacaxi: Isso é bastante delicioso em um piquenique para comer com a fruta que forma a sobremesa mais saudável. Use sua receita favorita para bolo de camadas, ou experimente esta: bata uma xícara de açúcar e meia xícara de manteiga, adicione dois ovos bem batidos e meia xícara de leite e, em seguida, misture duas xícaras de farinha em que um monte colher de chá de fermento em pó foi peneirada. Asse em duas camadas.
Enchimento: Ferva duas xícaras de açúcar com dois terços de uma xícara de creme por dez minutos. Retire do fogo e bata até engrossar e ficar homogêneo. A um terço disso, adicione uma xícara de abacaxi ralado e espalhe entre as camadas; ao restante, adicione suco de abacaxi suficiente para espalhar bem por cima e pelas laterais e, em seguida, misture um terço de xícara de abacaxi ralado para deixar a cobertura áspera. Antes que a cobertura endureça, pressione no centro do bolo uma rodela de abacaxi em conserva cortada em pontas como pétalas e coloque uma cereja cristalizada no centro. O abacaxi usado na decoração deve ser bem escorrido do suco e o mais seco possível, para que grude na cobertura.
Bolinhos de Especiarias: Pegue uma xícara de açúcar granulado, acrescente uma xícara de açúcar mascavo e bata com uma xícara de manteiga, acrescente três ovos bem batidos, meia xícara de leite. Em seguida, misture lentamente duas xícaras e meia de farinha na qual foram peneiradas duas colheres de chá de fermento em pó com uma colher de chá de noz-moscada ralada, uma colher de chá de canela, uma colher de chá de cravo moído misturado. passas enfarinhadas. Asse em assadeiras pequenas. Estes são bons deixados simples ou gelados com chocolate ou glacê branco.
Gengibres Caseiros: Coloque em uma panela uma xícara de melaço, adicione meia xícara de açúcar mascavo e cozinhe delicadamente até que o açúcar derreta. Dissolva uma colher de chá de bicarbonato de sódio em duas colheres de chá de água morna e adicione ao melaço quente. Agora adicione meia xícara de manteiga que foi meio derretida. Em seguida, misture, um pouco de cada vez, duas xícaras de farinha nas quais foram misturadas uma colher de chá de gengibre, uma colher de chá de canela e meia colher de chá de noz-moscada. Se ficar muito mole acrescente um pouco mais de farinha. Deve haver o suficiente para que os encaixes se desenrolem finos. Corte com um cortador de biscoitos pequeno e asse em forno rápido. Esses snaps devem ser bem nítidos. Eles são deliciosos com limonada ou sucos de frutas.
Sanduíches de Pão de Ló: Adicione o creme de leite a um dos pequenos requeijões que vêm embrulhados em papel alumínio, até ficar fino o suficiente para espalhar uniformemente, adicione quatro castanhas-do-Pará picadas grosseiramente ou seis nozes inglesas e uma colher de chá de geléia de morango. Mexa até ficar bem misturado e espalhe entre fatias finas de pão-de-ló.
palitinhos de queijo: Estes são deliciosos e facilmente embalados. Peneire uma xícara de farinha com um quarto de colher de chá de fermento em pó e uma pitada de sal. Com uma faca pique duas colheres de sopa de manteiga na farinha, adicione uma xícara de queijo ralado e uma pitada de pimenta caiena e água fria suficiente para formar uma pasta dura e abra bem fina. Corte em tiras estreitas e asse em papel untado no fundo de uma forma de torta invertida ou pingadeira rasa. Polvilhe alguns grãos de sal sobre cada dedo enquanto ainda estiver quente.
Abacaxi-Limonada: pode ser servido bem gelado. Ferva meio quilo de açúcar com seis xícaras de água até formar uma calda. Em seguida, coe e esfrie. Quando estiver frio, acrescente o suco de seis limões e uma laranja e uma lata de abacaxi ralado, frutas e suco. Deixe a mistura esfriar bem na geladeira antes de despejá-la em uma garrafa térmica.
ponche de uva: Esta é uma bebida que sempre foi muito apreciada sempre que a levei para piqueniques. Faça um litro de chá – deve ser bem forte pois vai ficar bem diluído – enquanto estiver quente, acrescente duas colheres de sopa de açúcar e deixe esfriar. Em seguida, esprema o suco coado de um limão e meio de tamanho médio e adicione três xícaras de suco de uva. Se você gosta de bebidas mais doces, adicione mais açúcar.
Fruta-Limonada: Faça dois terços da limonada forte necessária e, a cada duas xícaras, adicione uma xícara de suco de fruta retirado da lata ou do pote de conserva, ou retirado da fruta fresca, deixando-a repousar em um prato grande e bastante açucarado durante a noite. As bagas devem ser esmagadas ligeiramente para obter o máximo de suco e o abacaxi picado finamente. Adicione algumas bagas esmagadas ou alguns pedaços de abacaxi à garrafa térmica ou jarra antes de colocar a rolha.
Autor : Debi Geroux
