Você pode estar pensando que uma dieta vegetariana e uma vida saudável andam de mãos dadas; este nem sempre é o caso. Dependendo do grau de dieta vegetariana a que você se restringe, você pode estar perdendo vitaminas e minerais vitais de sua dieta. Vamos começar com uma olhada nos diferentes graus de dietas vegetarianas existentes e, em seguida, como se manter saudável com uma dieta vegetariana.
- Semi-vegetarianos: essas pessoas comem laticínios, ovos, aves e peixes, mas não carne vermelha.
- Os pesco-vegetarianos comem laticínios, ovos e peixe, mas nenhuma outra carne.
- Os ovo-lacto-vegetarianos comem laticínios e ovos, mas nenhum outro produto animal.
- Lacto-vegetarianos apreciam alimentos lácteos, mas nenhum outro produto animal.
- Os ovo-vegetarianos comem ovos, mas nenhum outro alimento animal.
- Os veganos são de longe os vegetarianos mais extremos. Eles não comem laticínios, ovos ou qualquer outro produto animal.
Como os veganos têm a dieta mais restritiva, eles correm o maior risco de deficiências de vitaminas e minerais em sua dieta. O maior risco que os veganos sofrem é a deficiência de vitamina B-12. Esta é uma deficiência vitamínica potencialmente muito perigosa porque pode causar problemas mentais graves e até danos permanentes nos nervos.
As necessidades de ingestão de vitamina B-12 aumentam durante a gravidez e durante a amamentação; portanto, um vegetariano com deficiência de vitamina B-12 antes desses tempos sofrerá ainda mais durante esses períodos físicos estressantes de sua vida.
Os vegetarianos que consomem laticínios estão, em sua maioria, protegidos contra deficiências de vitamina D, mas aqueles que não comem laticínios podem sofrer de condições como raquitismo em crianças e osteoporose em adultos.
O ferro é outra preocupação dos vegetarianos. A deficiência de ferro pode resultar em anemia. Dado que os vegetarianos tendem a comer um alto teor de fibras, soja e farelo em suas dietas, eles podem pensar que estão recebendo ferro suficiente em sua dieta, mas com uma dieta rica em fibras, o ferro tem dificuldade em ser absorvido pelo sangue. corrente.
OK, não estou tentando pintar um quadro sombrio de um estilo de vida vegetariano, apenas para apontar as desvantagens. Existem coisas que todos os vegetarianos de qualquer grau podem tomar para se manterem saudáveis.
Como se manter saudável em uma dieta vegetariana significa tomar certas medidas para garantir sua boa saúde. Aqui estão alguns exemplos de como manter um estilo de vida vegetariano saudável:
* Tome um multivitamínico diariamente para garantir que as vitaminas e minerais que são difíceis de obter de fontes vegetais estão entrando em seu sistema de outra maneira.
* Para obter cálcio suficiente em sua dieta, coma alimentos ricos em cálcio, como nozes, sementes, brócolis, legumes e couve chinesa.
*Para garantir que você está recebendo vitamina B-12 suficiente, coma produtos de soja e cereais enriquecidos com B-12, juntamente com suplementos de B-12.
*Para aumentar a ingestão de vitamina D, passe algum tempo ao sol todos os dias! O sol é a melhor fonte natural de vitamina D. Você também pode adicionar margarina enriquecida com vitamina D à sua dieta.
* Para garantir que você está recebendo ferro suficiente em sua dieta, coma estes alimentos: pães e cereais enriquecidos com ferro, legumes como tofu, vegetais de folhas verdes e frutas secas. Se você está tentando aumentar sua ingestão de ferro, certifique-se de incluir vitamina C em sua dieta para aumentar a capacidade de seu corpo de absorver os alimentos ricos em ferro que você está comendo.
Como se manter saudável com uma dieta vegetariana não precisa ser difícil, mas você precisa fazer sua lição de casa. Se você tiver alguma dúvida sobre como melhorar sua saúde, não hesite em consultar seu médico para garantir que você esteja comendo os alimentos certos para se manter saudável.
Autor : Kathy Runyon
