Modo de preparo:
- Deixe a carne seca de molho na água de um dia para o outro. Troque a água algumas vezes durante esse período.
- Em uma panela grande, cozinhe o feijão preto em água quente com a folha de louro até ficar macio.
- Enquanto isso, em outra panela, cozinhe a carne seca em água quente por cerca de 30 minutos. Escorra a água e corte a carne em pedaços pequenos.
- Em uma frigideira, frite a costelinha de porco até ficar dourada. Reserve.
- Na mesma frigideira, frite a linguiça calabresa e o paio até ficarem dourados. Reserve.
- Na mesma frigideira, refogue a cebola, o alho e a pimenta dedo-de-moça picada até ficarem dourados.
- Junte a carne seca e os outros tipos de carne na panela com o feijão. Adicione água quente suficiente para cobrir todos os ingredientes. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 2 horas, mexendo de vez em quando, até que a feijoada fique bem cremosa e saborosa.
- Sirva a feijoada com arroz branco, farofa, couve refogada, laranja e vinagrete.
A feijoada é um prato que simboliza a união e a diversidade cultural do povo brasileiro. É um prato que une diferentes cortes de carne em um cozido saboroso, que é acompanhado por vários outros pratos típicos, como arroz, farofa, couve refogada, laranja e vinagrete. Essa receita é uma forma de celebrar a tradição culinária brasileira e de compartilhar um momento especial com amigos e familiares. Então, col
