Ingredientes:
- 1 e 1/2 xícara de farinha de trigo integral
- 1/2 xícara de cacau em pó sem açúcar
- 2 colheres de chá de fermento em pó
- 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
- 1/4 colher de chá de sal
- 1/2 xícara de óleo de coco ou outro óleo vegetal
- 1 xícara de leite sem açúcar (pode ser leite de amêndoa, leite de coco ou leite sem lactose)
- 3 ovos grandes
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- Adoçante sem calorias a gosto (como estévia ou sucralose)
Instruções:
- Pré-aqueça o forno a 180°C e unte uma forma de bolo com óleo ou manteiga sem açúcar.
- Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo integral, o cacau em pó, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal.
- Em outra tigela, misture o óleo de coco, o leite sem açúcar, os ovos e o extrato de baunilha. Adicione o adoçante sem calorias a gosto.
- Adicione os ingredientes líquidos aos secos e misture até que fique homogêneo.
- Despeje a massa na forma untada e leve ao forno por cerca de 30 a 35 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
- Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de servir.
Observações: Se preferir, você pode adicionar nozes ou pedaços de chocolate amargo sem açúcar à massa antes de assar. Lembre-se de escolher adoçantes sem calorias para manter a receita sem açúcar.
