Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até que fiquem macios.
- Adicione a costela desfiada e refogue por mais alguns minutos.
- Adicione o tomate e refogue até que comece a desmanchar. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
- Adicione cheiro-verde picado a gosto e reserve.
- Em outra panela, aqueça a água, o leite, a margarina e o sal até que ferva.
- Adicione a farinha de trigo de uma só vez e mexa bem até que a massa desgrude da panela.
- Deixe a massa esfriar um pouco e, com as mãos untadas com margarina light, molde as coxinhas, colocando uma porção do recheio no centro de cada uma.
- Empane as coxinhas passando-as nos ovos batidos e, em seguida, na farinha de rosca.
- Frite as coxinhas em óleo quente até que estejam douradas e crocantes.
- Sirva quente.
A coxinha de costela é uma opção deliciosa e diferente para servir em festas, eventos ou até mesmo para o lanche da tarde. Essa versão de coxinha é feita com carne bovina desfiada e temperada, que confere um sabor único e irresistível. Além disso, a massa é preparada com ingredientes mais leves e saudáveis, tornando essa receita uma opção mais equilibrada para quem quer se deliciar sem abrir mão da saúde. Experimente em casa e surpreenda-se com o resultado!
