Receitas
Coxinha com massa de mandioca: uma explosão de sabores em cada mordida
Se há uma iguaria que é unanimidade no Brasil, é a coxinha. Com sua massa crocante por fora e recheio cremoso por dentro, ela é uma paixão nacional. Mas e se eu te disser que existe uma versão ainda mais saborosa? Sim, estamos falando da coxinha com massa de mandioca! Essa delícia tem um sabor incomparável e é perfeita para quem busca novidades gastronômicas. Então, se você é fã de coxinha e quer conhecer essa versão irresistível, continue lendo esse blog e aprenda como prepará-la em casa.
Ingredientes para a massa:
- 500g de mandioca cozida e amassada
- 1 xícara de leite
- 1/2 xícara de óleo
- 1 colher de sopa de sal
- 2 xícaras de farinha de trigo
Ingredientes para o recheio:
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 tomate picado
- 1/2 xícara de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 1 colher de sopa de azeite
Ingredientes para empanar:
- 2 ovos batidos
- 2 xícaras de farinha de rosca
[the_ad id=”3140″]
Modo de preparo:
- Em uma panela, refogue a cebola e o alho no azeite até ficarem dourados. Adicione o frango desfiado e o tomate picado e refogue por mais alguns minutos. Adicione a salsinha, o sal e a pimenta-do-reino a gosto. Misture tudo e reserve.
- Em outra panela, misture a mandioca amassada, o leite, o óleo e o sal. Leve ao fogo e misture até que a massa comece a desgrudar da panela.
- Adicione a farinha de trigo aos poucos, mexendo sempre, até que a massa fique lisa e homogênea.
- Retire a massa do fogo e deixe esfriar um pouco. Em seguida, abra pequenas porções da massa na palma da mão e recheie com o frango refogado.
- Modele as coxinhas e passe cada uma nos ovos batidos e na farinha de rosca.
- Frite as coxinhas em óleo quente até que fiquem douradas e crocantes.
- Sirva quente e aproveite!
Essa receita rende aproximadamente 20 coxinhas, dependendo do tamanho que você escolher fazer. Espero que goste!
[the_ad id=”3140″]
