Este é o meu bolo favorito em todo o mundo. Mas raramente você pode encontrar um feito à moda antiga, com Kirschwasser. Então, no desespero em um dia de festa, tive essa ideia e espero que você também goste.
1. Na noite anterior, asse 2 camadas de bolo de chocolate em formas de 2 polegadas ou 4 camadas naquelas formas de alumínio de 1 ½ polegada de altura do mercado. Unte e enfarinhe panelas.
2. Asse em forno de 275 graus por 35 minutos, o que evita que o bolo suba rapidamente no centro. Aumente o forno para 300, asse por 10 minutos. Faça o teste do palito, asse até que o palito esteja limpo de migalhas.
3. Deixe esfriar um pouco. Nível em panelas. Transforme-os em uma gradinha. Deixe esfriar completamente, coloque as camadas no freezer para “congelar rapidamente”. Corte as camadas de 2 polegadas horizontalmente antes de liberá-las.
No dia seguinte.
4. Retire as camadas do congelador.
5. Faça Mousse de Chocolate
– Beat Rich’s Bettercreme Non Dairy Topping OU você pode usar Cool Whip se preferir.
– Misture o cacau Hershey’s com um pouco de leite para fazer uma calda.
– Misture e você terá uma Mousse rápida.
6. Faça Mousse de Chocolate Branco
– Bata Rich’s Bettercreme Non Dairy Topping OU você pode usar Cool Whip novamente, se preferir.
– Derreta uma barra de chocolate branco Hershey’s OU algumas gotas de chocolate branco em um copo medidor de pirex.
NOTA: tenha muito cuidado ao derreter este ou o chocolate amargo. NÃO coloque água perto deles ou o chocolate formará nós.
– Adicione algumas gotas de óleo que mantém a cremosidade do Chocolate Branco quando adicionado à cobertura não láctea.
– Microondas por 10 segundos APENAS de cada vez. Se derreter muito rápido, vai queimar.
– Misture o chocolate branco ao chantilly.
7. Abra uma lata de recheio de torta de cereja
8. Coloque 1 camada de bolo no prato de bolo
9. Espalhe uma boa quantidade de Mousse de Chocolate no bolo.
10. Coloque a 2ª camada de bolo sobre a Mousse de Chocolate.
11. Coloque um anel de glacê perto da borda do bolo e recheie com Cherry Pie.
12. Coloque a 3ª camada de bolo em cima do recheio de cereja.
13. Espalhe uma boa quantidade de Mousse de Chocolate Branco sobre esta camada.
14. Coloque a 4ª camada e a superior do bolo sobre a Mousse de Chocolate Branco e está pronto para cobrir o bolo.
15. Bata mais Rich’s Bettercreme Non Dairy Topping, desta vez certificando-se de que forma picos suaves. Não bata até ficar duro. Você quer que a cobertura externa seja macia e cremosa. Congele o bolo.
16. Polvilhe as lascas de chocolate por todo o bolo.
17. Coloque algumas porções de Bettercreme em cima do bolo e coloque as cerejas com talos em cima das porções.
E aí está. Um bolo maravilhoso, gostoso e lindo! Espero que você goste.
Autor : Carol Lundly
