Como dar sabor a abacates – Use-o como um substituto de cream cheese ou manteiga

Quer adicionar sabor e muitas vitaminas e minerais aos seus doces? Tente substituir o abacate por manteiga em seu cozimento de biscoitos. O que você abre mão em cálcio, você ganha em mais nutrientes. Além disso, os abacates têm menos gordura saturada e nenhum colesterol. Você também desiste de cerca de metade das calorias que encontraria no cream cheese e quatro vezes e meia as calorias da manteiga.

Se você gosta de biscoitos crocantes e sua receita pede uma xícara de manteiga, use ¼ xícara de manteiga e ¾ xícara de abacate. Se você gosta que seus biscoitos sejam mastigáveis, use uma substituição de um para um entre manteiga e abacate. Como muitos de nós esperamos até o Natal para assar, a cor verde adicionada à massa será perfeita para a estação. Também é perfeito para o Dia de São Patrício.

A palavra abacate vem da língua asteca e significa testículo. Embora os grandes sejam cultivados na Flórida (ou seja, abacates) e possam pesar até dois quilos, a maioria dos abacates vem da Califórnia e tem uma média de cerca de cinco onças. A pele externa pode ser áspera ou lisa e varia de verde a quase preto. As duas variedades mais comuns são Hass e Fuerte. Eles podem ser duros porque são colhidos antes de amadurecerem. No entanto, eles devem ceder um pouco quando espremidos, se estiverem prontos para comer. Você sempre pode colocá-los em um saco de papel em temperatura ambiente para acelerar o processo de amadurecimento. Escolha aqueles que parecem pesados ​​para seu tamanho.

Como uma maçã, os abacates descolorem quando expostos ao ar. Como são mais frequentemente associados ao guacamole, polvilhe-os com suco de limão ou lima ao prepará-los com antecedência. Corte um em sanduíches para adicionar umidade ou inclua pedaços de abacate em sua salada. Servi-los com algo crocante como nozes em uma salada é um bom contraste. Por terem um sabor tão neutro, você pode combiná-los com algo azedo e saboroso, como framboesas ou laranjas. Um molho de mostarda com mel também combina bem com abacates, seja servido em saladas ou sanduíches.

Apesar da composição delicada do abacate, não tenha medo de adicionar pedaços dele no último minuto a um refogado. Pode ajudar a refrescar um prato que tenha temperado com muitas pimentas. Misture um pouco de milho e feijão preto com tomate e molho picante ou salsa e sirva como aperitivo sobre uma metade de abacate sem caroço. Para quem não aguenta o calor da pimenta malagueta, sirva um molho leve e ofereça aos convidados uma taça de chardonnay. Sua acidez ajudará a realçar mais o sabor.

Outra alternativa para deixar seu paladar excitado é servir aquele abacate fatiado com gomos de toranja e regar com molho francês por cima. Outros temperos que combinam bem com abacate são alho, cebolinha, pimenta, coentro e orégano. Se você fez guacamole e quer usar as sobras, recheie com aipo ou sirva com biscoitos.

Agora que você pode ver que os abacates têm mais usos em sua casa e são uma adição saudável à sua dieta, passe algum tempo com seus filhos e prepare uma fornada de biscoitos de chocolate sem a manteiga. Quem diria que você poderia ter um vegetal saboroso como parte de sua sobremesa?

Autor : Linda Murdock