Receita: Ingredientes:
- 1 kg de carne de sua preferência (pode ser fraldinha, costela, maminha, entre outras)
- Sal grosso a gosto
- Pimenta-do-reino a gosto
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola média picada
- 1 folha de louro
- 1/2 xícara de molho de soja
- 1/2 xícara de vinho tinto seco
- Água suficiente para cobrir a carne
- Azeite de oliva para refogar
Modo de preparo:
- Em uma panela de pressão, aqueça um pouco de azeite de oliva e refogue o alho e a cebola até dourarem levemente.
- Adicione a carne na panela e doure-a de todos os lados para selar os sucos e intensificar o sabor.
- Tempere a carne com sal, pimenta-do-reino e adicione a folha de louro.
- Acrescente o molho de soja e o vinho tinto seco. Misture bem para que a carne fique bem temperada.
- Adicione água suficiente para cobrir a carne e tampe a panela de pressão.
- Cozinhe em fogo médio-alto por aproximadamente 40 minutos após a panela começar a chiar.
- Após esse tempo, desligue o fogo e deixe a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela.
- Retire a carne da panela e corte-a em fatias. Sirva quente acompanhada de arroz, salada ou os acompanhamentos de sua preferência.
Preparar um churrasco na panela de pressão pode ser uma excelente alternativa quando não podemos utilizar uma churrasqueira tradicional. Essa receita prática e saborosa permite obter carnes macias e suculentas, com todo o sabor característico do churrasco. Ao selar a carne antes de cozinhá-la na panela de pressão, garantimos que os sucos e sabores sejam preservados, resultando em uma experiência gastronômica deliciosa.
Uma das vantagens de preparar um churrasco na panela de pressão é a economia de tempo. Enquanto em uma churrasqueira convencional o processo pode levar horas, na panela de pressão o tempo de cozimento é significativamente reduzido, resultando em uma refeição rápida e saborosa.
