Ingredientes:
1 xícara de feijão-fradinho
1 xícara de arroz
200g de carne-seca
100g de queijo coalho
1 cebola picada
2 dentes de alho picados
2 colheres de sopa de óleo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Coentro picado a gosto
Modo de preparo:
Deixe o feijão-fradinho de molho em água fria por pelo menos 4 horas. Em seguida, cozinhe o feijão em uma panela com água e sal por aproximadamente 20 minutos, ou até que fique macio.
Em outra panela, cozinhe a carne-seca em água por cerca de 30 minutos, ou até que fique macia. Em seguida, desfie a carne em pedaços pequenos.
Em uma terceira panela, refogue a cebola e o alho no óleo até que fiquem dourados. Adicione a carne-seca desfiada e refogue por mais alguns minutos.
Adicione o arroz à panela com a carne-seca refogada e misture bem. Em seguida, adicione o feijão-fradinho cozido e misture novamente.
Corte o queijo coalho em cubinhos e adicione ao arroz com feijão. Misture bem e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos.
Por fim, tempere o baião de dois com sal e pimenta-do-reino a gosto. Adicione coentro picado a gosto para finalizar.
Sirva quente e bom apetite.
