Inquestionavelmente, o nome “laranja amarga”, muitas vezes conhecida como laranja de Sevilha, faz alusão a uma laranjeira (Citrus aurantium) e ao seu fruto.
Vários tipos de laranja amarga são amplamente utilizados em relação aos seus óleos essenciais à base de plantas, utilizados no aroma e também como sabor. A laranja amarga pode ser utilizada na cura orgânica como um bom estimulante, além de ser um supressor do apetite. Pequenas quantidades da casca são geralmente empregadas para dar à marmelada seu sabor azedo característico.
Uma vez que o governo federal dos EUA restringiu a efedra de composto natural, os fornecedores usaram laranja amarga em muitos produtos de controle de peso orgânico, independentemente de questões relacionadas a possíveis efeitos colaterais críticos e também de força insuficiente. Em um artigo moderno da publicação Consumer Reports, descobriu-se que o uso de laranja amarga pode estar relacionado a “desmaios, problemas de ritmo cardíaco, parada cardíaca, derrame e até fatalidade”.
Aplicações como Alimentos
Freqüentemente, a fruta, conhecida como narthangai, geralmente é usada na comida do sul da Índia, especificamente em pratos tâmeis. Na verdade, é preservado e conservado, raspando-o em espirais e marinando com sal. O picles é geralmente ingerido junto com thayir sadam. A fruta refrescante pode ser empregada regularmente em pachadis.
O extrato de laranja amarga também é usado como uma mistura de várias carnes na Nicarágua, Cuba, República Dominicana e Haiti.
A casca também pode ser empregada na elaboração de receitas amargas.
O álcool belga Witbier é certamente uma bebida alcoólica produzida a partir de grãos misturados com a casca da laranja amarga.
Os finlandeses e a Suécia empregam a casca no pão de gengibre. A casca de laranja amarga também é usada no glogg de álcool fermentado.
No Irã, o suco de laranja amarga é empregado como aromatizante de frutos do mar. A flor também pode ser usada para dar sabor a chás e geléias.
O que acontece quando se toma muita laranja amarga
A leitura médica registra principalmente acúmulo cardíaco, principalmente devido às aminas compostas sinefrina, octopamina e N-metiltiramina, que muitas vezes podem resultar em vasoconstrição e também aumento da frequência cardíaca e hipertensão.
Laranja Amarga na Experiência Mundial
Os espanhóis e portugueses trouxeram esta fruta para o continente americano em 1500. Nos tratamentos populares asiáticos, a laranja amarga era utilizada para fornecer um tônico para tratar a dispepsia. O fruto seco era utilizado para tratar ptose do útero e ânus, para aliviar a distensão abdominal e diarréia e, em seguida, para sangue nas fezes.
Nos países europeus, as flores e óleos de laranjeira amarga já foram empregados como calmante e como anticoncepcional para problemas gastrointestinais, doenças estressadas, artrite dolorosa, dor de garganta e problemas de sono. A planta tem sido utilizada para tratar choque, doenças cardíacas, fadiga cardíaca e câncer. Nos tratamentos populares brasileiros, foi absolutamente usado como anticonvulsivante e também para tratar problemas de pânico e sono.
Extrato de laranja amarga é usado principalmente para raspar vários alimentos, líquidos destilados e não alcoólicos, pudins gelados de leite integral, doces, assados, geléias e também pudins, várias carnes e produtos à base de carne, bem como molhos e petiscos.
Supõe-se que as aplicações nos Estados Unidos incluam proteção contra o câncer. No Haiti, o suco de laranja amarga tem sido utilizado como antibiótico e purgativo, também na Turquia é empregado como opiáceo, tranquilizante e cura para gengivas inchadas.
O suco da fruta tem sido usado como tratamento para doenças de pele contaminadas por fungos resistentes à cura, e a tintura ou extrato tem sido usado para o tratamento de sintomas de azia.
Componentes pulverizados da fruta verde desidratada ou casca são usados em vez de efedrina em muitos suplementos de saúde e também produtos orgânicos para perda de peso.
Em abril de 2004, o FDA restringiu a venda de suplementos de saúde compostos de alcalóides de efedrina devido a questões básicas de segurança. Vários fornecedores de produtos de suplementos dietéticos para perda de peso atualmente oferecem produtos sem efedrina feitos de suco de laranja amarga. Como o suco contém um ingrediente que copia a excitação do sistema nervoso simpático, a segurança básica e a eficácia desses produtos são revisadas meticulosamente.
Autor : Erwin Chua
