Você gostaria de um pouco de abacate e bacon com sua salada de ovo?

Quando a maioria das pessoas pensa em saladas, elas imediatamente visualizam grandes tiras de folhas de alface jogadas em uma tigela com todos os tipos de vegetais coloridos. Mas também há aqueles tipos de saladas que têm como ingrediente principal uma deliciosa maionese pecaminosa. Alguns dos tipos mais populares dessas saladas são salada de ovo, salada de batata, salada de frango e a sempre popular (e minha favorita) salada de frutos do mar.

Provavelmente, a mais fácil e menos cara de todas as saladas à base de maionese é a salada de ovo. Quem não tem alguns ovos extras e maionese na geladeira? Esta salada faz um ótimo trabalho em encher uma pessoa com muita proteína, gordura e calorias. Uma reviravolta interessante para esta deliciosa salada é adicionar milho, abacate e bacon crocante. Embora possa parecer um pouco estranho, a mistura tem um sabor de outro mundo!

O primeiro passo é fritar um pouco de bacon. Cozinhe quatro fatias de bacon em uma panela rasa até ficar crocante. Retire-os e coloque em um prato coberto com papel toalha para escorrer a gordura.

O segundo passo é ferver alguns ovos. Agora, isso pode parecer fácil, mas é provável que você seja uma das muitas pessoas por aí que ferveu demais os ovos durante toda a sua vida! Espalhe uma única camada de ovos em uma panela. Encha com água fria até que os ovos estejam cobertos por pelo menos uma polegada de água. Deixe a água ferver e, em seguida, abaixe um pouco o fogo e cozinhe os ovos por mais dois minutos. Por fim, desligue o fogo, cubra os ovos e deixe-os descansar na água quente por pelo menos doze minutos. Isso funciona com pequenos lotes de ovos (6 a 8). Antes de assumir que todos os ovos estão cozidos ao seu gosto, você deve abrir um deles e verificar se a gema está cozida o suficiente para o seu gosto. Se não, deixe-os cozinhar mais um pouco. Assim que os ovos estiverem prontos, retire-os da panela e coloque-os dentro de uma tigela com água fria para que esfriem.

Depois que os ovos esfriarem, descasque-os e corte-os em pequenos quadrados. Faça o mesmo com os abacates e coloque os ovos e os abacates em uma tigela grande.

Em uma tigela pequena, misture o molho. Junte a maionese, a mostarda, o milho (escorrer primeiro), o caril em pó, os tomates (cortados em cubos) e o sumo de limão. E não se esqueça do seu bacon! Pique o bacon em pedaços pequenos e misture ao molho. Por último, despeje o molho na tigela de ovos picados e abacate e misture tudo.

Se quiser, pode polvilhar salsa fresca na salada. E se você estiver se sentindo ainda mais indulgente, aqueça algumas tortillas de farinha e use a salada como uma pasta. Isso servirá de duas a quatro pessoas.

8 ovos cozidos, descascados

2 abacates maduros

2 tomates

4 fatias de bacon

1 colher de sopa de mostarda Dijon

2 latas de grãos de milho (cerca de 20 onças no total)

1 xícara de maionese

1 colher de sopa de caril em pó

4 colheres de sopa de suco de limão

6 tortilhas de farinha

Autor : Dan Lefevre