Bolo de beterraba molhadinho com calda de laranja

Ingredientes para o bolo:

• 2 xícaras de açúcar
• 1 xícara de óleo vegetal
• 3 ovos
• 2 xícaras de farinha de trigo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
• 1/2 colher de chá de sal
• 2 xícaras de beterraba ralada finamente

Ingredientes para a calda:

• 1 xícara de açúcar
• 1 xícara de suco de laranja
• 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo:

1. Pré-aqueça o forno a 180 graus Celsius e unte uma forma de bolo com manteiga e farinha de trigo.
2. Em uma tigela grande, misture o açúcar, o óleo e os ovos até ficar homogêneo.
3. Adicione a farinha de trigo, o fermento em pó, o bicarbonato de sódio e o sal à mistura de açúcar e ovos e mexa até incorporar todos os ingredientes.
4. Adicione a beterraba ralada finamente à massa do bolo e misture bem.
5. Despeje a massa na forma untada e asse por cerca de 40 a 45 minutos, ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo.
6. Enquanto o bolo assa, prepare a calda. Em uma panela, misture o açúcar, o suco de laranja e a manteiga. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar por cerca de 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que a calda comece a engrossar.
7. Quando o bolo estiver pronto, retire do forno e deixe esfriar por alguns minutos antes de desenformar. Em seguida, coloque o bolo em um prato de servir e despeje a calda por cima.
8. Sirva o bolo de beterraba com calda ainda morno ou em temperatura ambiente. Bom apetite!