Cuscuz Paulista

Ingredientes:

• 2 xícaras de farinha de milho
• 2 xícaras de água
• 1 cebola grande picada[the_ad id=”3140″]
• 2 dentes de alho picados
• 1 pimentão verde picado
• 1 pimentão vermelho picado[the_ad id=”3140″]
• 1 tomate picado
• 1/2 xícara de ervilha fresca
• 1/2 xícara de milho verde[the_ad id=”3140″]
• 1/2 xícara de azeitonas verdes picadas
• 1/2 xícara de salsinha picada
• 500g de camarão[the_ad id=”3140″]
• 500g de peixe branco em cubos
• 1/2 xícara de azeite
• Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de Preparo:

1. Em uma panela grande, refogue a cebola, o alho, os pimentões e o tomate no azeite até que fiquem macios.
2. Adicione o peixe e o camarão e cozinhe por alguns minutos até que fiquem levemente dourados.
3. Adicione a ervilha, o milho, as azeitonas e a salsinha. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
4. Em outra panela, coloque a água para ferver.
5. Quando a água estiver fervendo, adicione a farinha de milho aos poucos, mexendo sempre para que não formem grumos.
6. Quando a farinha de milho estiver bem misturada com a água, retire do fogo e coloque a mistura de peixe e legumes por cima, misturando bem.
7. Coloque a mistura em uma forma de cuscuz e pressione levemente para que fique bem compacto.
8. Leve à geladeira por cerca de 1 hora para que fique bem firme.
9. Desenforme o cuscuz e sirva fatiado.

O cuscuz paulista é uma ótima opção para um almoço ou jantar em família ou entre amigos. Além de ser muito saboroso, é uma refeição completa e balanceada, que agrada a todos os paladares. Experimente!