Ingredientes:
- 500g de camarão limpo
- 500g de filé de peixe (pode ser robalo, badejo, dourado)
- 1 cebola grande
- 3 dentes de alho
- 2 pimentões (1 verde e 1 vermelho)
- 2 tomates maduros
- 1 maço de coentro
- 1 colher (sopa) de azeite de dendê
- 1 vidro de leite de coco (200ml)
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
- Comece preparando os ingredientes. Descasque e pique a cebola e o alho. Corte os pimentões em tiras finas. Pique os tomates em cubos pequenos. Reserve.
- Em uma panela de barro (ou em uma panela comum), coloque uma camada de cebola e alho no fundo. Em seguida, adicione uma camada de peixe e outra camada de camarão. Tempere com sal e pimenta-do-reino.
- Coloque uma camada de pimentões, seguida de uma camada de tomate. Repita as camadas até que todos os ingredientes estejam na panela.
- Adicione o azeite de dendê e o leite de coco. Cubra com uma tampa e leve ao fogo baixo.
- Cozinhe por cerca de 30 minutos, ou até que os frutos do mar estejam cozidos e macios.
- Finalize com o coentro picado por cima e sirva quente com arroz branco e farofa.
Dicas:
- Use uma panela de barro para cozinhar a Moqueca Baiana, pois ela ajuda a manter o sabor e a temperatura do prato.
- O azeite de dendê é um ingrediente muito importante para o sabor da moqueca. Use-o com moderação, pois ele pode deixar o prato muito forte e oleoso.
- Você pode variar os tipos de peixes e frutos do mar que usa na receita, de acordo com a sua preferência.
Espero que goste dessa receita deliciosa de Moqueca Baiana. Bom apetite!
