Prepare-se para rumba! Esta é uma receita fabulosa de torta de limão sem assar para fazer em uma festa ou ocasião especial, quando você quiser fazer algo um pouco especial. Cada mordida terá o sabor de coco torrado, que transportará suas papilas gustativas para um refúgio quente na ilha, e o aroma de rum adiciona um chute extra.
crosta
1 xícara de coco torrado
6 colheres de sopa de margarina ou manteiga derretida
12 biscoitos recheados de baunilha, finamente triturados
Enchimento
1 (14 onças) lata de leite condensado – não use leite evaporado
1 (8 onças) de pacote de cream cheese, amolecido
1/2 xícara de suco de limão ou suco de limão
1/2 colher de chá de extrato de rum
instruções
Como fazer coco torrado: espalhe o coco em uma assadeira. Asse a 350 graus por 6 a 8 minutos ou até dourar; mexa de vez em quando. Separe 1 colher de sopa de coco torrado para a cobertura.
Faça a crosta: Em uma tigela, misture o coco, a margarina e as migalhas de biscoito; homogeneizar. Pressione a mistura firmemente em uma forma de torta de 9 polegadas, na parte inferior e nas laterais da forma. Refrigere a crosta por 30 minutos.
Faça o recheio: Em uma tigela grande, misture o leite condensado e o cream cheese; bata até ficar homogêneo e fofo. Misture o suco de limão e o extrato de rum; Mexa bem.
Despeje na massa de torta. Polvilhe sobras de coco torrado por cima.
Leve a torta à geladeira por 3 a 4 horas até firmar. Guarde as sobras da torta na geladeira.
Easy Key Lime Pie Recipe: Breezy Easy Key Lime Pie
Se você está apenas aprendendo a fazer uma torta de limão, esta é uma ótima receita de torta de limão congelada para começar. Se você não tiver gengibre fresco, substitua-o por tempero de gengibre. Lembre-se de que a autêntica torta de limão não é realmente tão verde – algumas pessoas gostam de adicionar corante alimentar verde, mas não é necessário.
3/4 xícara de suco de limão
1 (14 onças) lata de leite condensado – não use leite evaporado
1 (3 onças) pacote de cream cheese
3/4 colher de chá de gengibre fresco, ralado
2 1/2 colheres de sopa de casca de limão
1 litro de creme de leite
3 colheres de açúcar
Crosta de biscoito graham de 9 polegadas, não assada
instruções
Em uma tigela de tamanho médio, misture o suco de limão, o leite condensado, o cream cheese, o gengibre e 2 colheres de sopa de casca de limão. Misture em alta velocidade até ficar bem misturado.
Em uma segunda tigela, bata o creme de leite e o açúcar. Bata até formar picos firmes. Dobre o chantilly na mistura de cream cheese; misture bem. Despeje toda a mistura na massa de torta. Polvilhe 1/2 colher de chá restante de casca de limão por cima.
Congele a torta até ficar bem firme. Deixe a torta repousar em temperatura ambiente por 20 a 30 minutos antes de servir. Coloque a torta restante de volta no freezer.
Autor : Donna Monday
