Como fazer guloseimas crocantes de arroz com cobertura dupla de chocolate – uma técnica mais fácil e menos bagunçada

Procurando na web ideias de guloseimas crocantes de arroz com cobertura de chocolate? Essas receitas são incrivelmente deliciosas e as técnicas facilitam a cobertura das guloseimas no chocolate. Para que você os está fazendo? Qual é a ocasião? São lembrancinhas de festa, para uma reunião, ou você está apenas salivando por chocolate agora? Se você respondeu sim a qualquer uma das perguntas acima, encontrará algo de que gosta aqui.

Eu amo chocolate duplo, e você? Se sim, você vai adorar essas guloseimas com cobertura de chocolate cobertas com mini lascas de chocolate, chocolate regado e migalhas de biscoito de chocolate. E por que não enganamos essas guloseimas? Vamos usar todos os diferentes chocolates branco, ao leite e preto para nossas coberturas e coberturas.

Primeiro, vamos começar com uma receita para fazer as guloseimas, então aqui está a que eu uso. Prefiro fazer o meu do zero do que usar os das lojas. Assim posso personalizar o tamanho. Se suas guloseimas são para muitas pessoas, você pode acabar fazendo dois lotes ou mais desta receita.

Receita de Doces Crocantes de Arroz

Ingredientes

-6 xícaras de cereal Crisped Rice

-1/2 Manteiga ou Margarina

-1 saco de marshmallows (de preferência pequenos marshmallows) 10 oz.

instruções

1. Pulverize a assadeira ou a caçarola com spray de cozinha. Deixou de lado. Despeje o cereal crocante em uma tigela grande.

2. Derreta a manteiga na panela em fogo baixo. Pulverize a colher de pau com spray de cozinha.

3. Assim que a manteiga começar a derreter, adicione os marshmallows e mexa imediatamente. Deixe os marshmallows e a manteiga derreterem completamente até ficarem liquefeitos.

4. Retire do fogo e despeje na tigela cheia de cereais. Mexa com a colher ou pulverize os dedos com o spray de cozinha e misture à mão.

5. Depois de completamente misturado, despeje na assadeira ou prato. Pulverize os dedos com spray de cozinha e pressione na assadeira na espessura desejada. A profundidade da bandeja ou caçarola determinará a profundidade de suas guloseimas. Para guloseimas mais grossas, escolha uma bandeja ou prato mais fundo.

6. Coloque na geladeira para endurecer mais rápido por cerca de 15 minutos. Depois de frio e endurecido, retire da geladeira.

7. Remova a mistura de cereais endurecida da bandeja ou prato e coloque-a sobre uma tábua grande. Com uma faca grande afiada (eu prefiro uma faca de chef) corte quadrados. Retorne cada guloseima à assadeira para se preparar para a decoração de chocolate.

Ok, agora para a parte divertida – decorar! Vamos configurar nossa estação de decoração primeiro. Aqui está o que precisamos:

Estação de decoração de guloseimas crocantes de arroz

-Pres de decoração. você coloca uma guloseima de cada vez, decora e coloca de lado.

-Bandeja de cozimento/folha de biscoito. coloque guloseimas prontas aqui.

-2-3 garrafas médias de molho de plástico e 4-6 tampas. Você vai enchê-los com o chocolate derretido e essas serão as ferramentas para ajudá-lo a decorar as guloseimas da maneira mais limpa e eficiente. Substituir as tampas por chocolate endurecido nas aberturas é mais fácil do que limpá-las repetidamente. maneira que eu descobri ainda. **Se você quiser cobrir suas guloseimas com diferentes tipos de chocolate, use pelo menos um por tipo e guarde uma garrafa vazia extra para o caso de precisar.

-2-3 copos largos e altos. As garrafas de molho vão aqui. Encha-os 1/3 do caminho com água morna. A água morna deve tocar as laterais da garrafa para manter o chocolate derretido. NÃO USE ÁGUA QUENTE ou o chocolate pode grudar (engrossar), apenas água morna.

-Pote De Molho. Os copos e as garrafas vão para cá. Encha de 1/3 a 1/2 com água, coloque no fogão (ou queimador portátil) e aqueça em fogo brando.

-Tigelas para Coberturas. uma tigela para cada cobertura; mini gotas de chocolate branco, mini gotas de chocolate amargo, mini gotas de chocolate ao leite e os biscoitos triturados.

-Abundância de toalhas limpas. Papel ou pano, o que você preferir. Limpe as mãos e bom para outras limpezas.

Derreta o Chocolate

Aqui está uma maneira fácil de derreter chocolate. Despeje um saco de wafers de cobertura de chocolate meio amargo (ou qualquer tipo que você esteja usando no momento) em um saco plástico grosso e selável usado para congelamento. Coloque no microondas e derreta a 50% da potência por 1 minuto. O chocolate ainda não estará completamente derretido. Retire o saco e trabalhe com os dedos para moer o chocolate. Esmague o máximo possível e volte a colocar o saco no micro-ondas. Derreta novamente com 50% de potência por 30 segundos. Retire e trabalhe o chocolate com os dedos. Se ainda não estiver líquido. Repita o último passo por 30 segundos. NÃO SUPERAQUEÇA O CHOCOLATE ou ele irá emperrar. Remova a tampa de uma garrafa e coloque-a em pé sobre o balcão ou mesa. Corte um canto inferior do saco. Esprema o chocolate do saco para o fundo, da mesma forma que você espremeria a pasta de dente. Recoloque a tampa na garrafa. Coloque a garrafa em um dos copos com água morna e coloque a garrafa na panela com água morna.

Técnica de Cobertura de Chocolate para Doces Crocantes de Arroz

I. Chocolate coberto com gotas de chocolate. O truque é aplicar as lascas enquanto a cobertura de chocolate ainda está molhada e, em seguida, permitir que ambos endureçam (endureçam) à temperatura ambiente. Mergulhar pode ser confuso, então é por isso que eu cubro as guloseimas usando as garrafas de molho. É muito mais fácil. Algumas etapas facilitarão todo o processo e as guloseimas ficarão ótimas!

1. Fronteiras. Isto não é para mostrar simplesmente para criar um "cerca" para rechear o restante da cobertura de chocolate. Usando uma garrafa de molho e trabalhando com uma guloseima de cada vez. Crie uma borda de chocolate ao redor das bordas da parte superior de cada guloseima (não cobriremos as laterais ou o fundo) e reserve na assadeira. Crie bordas para todas as guloseimas antes de passar para a próxima etapa. Coloque a garrafa de volta no copo com água morna. Deixe o chocolate nas guloseimas por alguns minutos.

2. Preenchimento. Uma guloseima de cada vez, encha cada uma com chocolate derretido usando as garrafas de molho. Acho mais fácil começar do "perto" para as bordas, em seguida, trabalhe em direção ao centro. Não encha completamente. Deixe um espaço no centro. NÃO DEIXE O CHOCOLATE SEGURAR, pegue imediatamente o que você está trabalhando pelas laterais e bata no pires até que o chocolate preencha os espaços vazios. Vá para a próxima etapa e retorne a esta etapa até que todas as guloseimas estejam prontas. Faça este tratamento de cada vez. Para aderir as lascas de chocolate à guloseima, a cobertura de chocolate deve estar molhada.

3. Pedaços de chocolate. Pegue algumas lascas com as mãos e polvilhe sobre o chocolate molhado, mais uma vez, uma guloseima de cada vez. Misture e combine se quiser com os diferentes tipos de chocolate. Deixe o tratamento de lado na assadeira. Termine todas as guloseimas. Deixe o chocolate definir por vários minutos.

II. Biscoitos De Chocolate Esmagados. O método para adicionar as migalhas de biscoito às suas guloseimas será o mesmo do processo anterior para adicionar gotas de chocolate. Existem algumas maneiras de esmagar os biscoitos. Escolha o seu sanduíche de biscoito de chocolate favorito. Retire o creme do meio e coma! Você não vai precisar para decorar embora. Coloque os biscoitos em sacos plásticos lacrados e esmague-os com as mãos. Prefiro colocar o saco sobre uma tábua de cortar e esmagá-los levemente com um martelo de borracha. Você também pode usar um processador de alimentos, mas não bata muito fino para polvilhar, eles devem ficar com pedaços. Despeje as migalhas em uma tigela de cobertura em sua estação.

Agora é só seguir os mesmos passos que fizemos para as gotas de chocolate.

III. Chuvisco. Siga as mesmas etapas dos métodos anteriores, exceto que, em vez de criar bordas e rechear com chocolate, crie linhas em zigue-zague por toda a superfície das guloseimas. Em seguida, deixe o chocolate endurecer. Use um tipo de chocolate ou misture diferentes.

4. Bônus. Aplique todos os métodos. Divirta-se. Polvilhe biscoitos triturados e gotas de chocolate. Adicione a garoa às batatas fritas e biscoitos. Seja qual for o estilo que você preferir.

Autor : Rick Quatraro