Idéias de cardápio de porco assado cubano para sua festa no quintal

Quem pode dizer não a um assado de porco cubano crocante, macio, saboroso e de dar água na boca? Se você está planejando uma festa no quintal neste fim de semana, um porco assado perfeitamente tornará o evento memorável. Mas sabe o que vai deixar o caso ainda mais espetacular? Um menu agradável que irá complementar a estrela do buffet! Se está no borrão e não sabe o que cozinhar, experimente estas sugestões.

A. Molhos para o Porco Assado

1. Molho Chimichurri

O molho chimichurri é perfeito não só para assados ​​de porco, mas também para outros tipos de grelhados. Para fazer uma deliciosa porção deste molho, basta combinar vinagre de vinho tinto, coentro fresco, cominho, azeite, dentes de alho, sal, pimenta vermelha esmagada e um purê de salsa italiana fresca.

2. Salsa de manga e mamão

Para dar um toque especial ao seu assado, prepare uma porção leve e refrescante de molho de manga com mamão. Os sabores tropicais darão um toque delicioso ao seu menu. Basta picar algumas papaias e mangas maduras. Combine as frutas com alho picado, cebola roxa picada, vinagre de cidra, pimenta preta, sal, folhas de coentro e groselha.

B. Acompanhamentos

1. Frijoles Colorados

Conhecido por nós como o popular feijão vermelho cubano, este prato é uma sopa farta feita com a combinação de arroz, feijão vermelho e presunto. É ainda mais saboroso com uma série de especiarias, como cominho, orégano, pimenta vermelha, pimenta moída, sal, cebola e molho de tomate.

2. Calabaza a la Parilla

Legumes também são ótimos acompanhamentos para o leitão assado! Corte uma abóbora ou calabaza em cubos ou fatias. Bata um pouco de vinagre e azeite virgem em uma tigela e regue sobre a abóbora. Tempere com sal e pimenta e leve para assar na grelha até dourar.

3. Papa Rellenas

Se amamos nossa torta de pastor, os cubanos adoram seu Papa Rellenas. São batatas recheadas e cozidas que também são perfeitas para pratos grelhados. Para fazer este prato, primeiro você deve preparar o recheio. É uma combinação de carne moída, alho, cebola e pimenta verde. A mistura deve ser aromatizada com pimenta, cominho, sal e depois misturada com vinagre e extrato de tomate.

4. Arroz Azafran

É Arroz Azafran para os cubanos, mas sabemos disso pelo nome de Saffron Rice. Em vez de apenas cozinhar o arroz com água, ele é cozido em uma mistura de caldo e açafrão. Quando estiver cozido, será transferido para uma frigideira e cozido em fogo médio. Para dar sabor ao arroz, você pode adicionar sal, alho e cebola também.

C. Sobremesas

1. Chifles

O nome pode confundir sua língua, mas na verdade são apenas bananas fritas. Estes não são doces, porque na verdade são regados com sal em vez de açúcar. No entanto, eles ainda são considerados uma sobremesa deliciosa pelos cubanos.

2. Helado de Coctel de Frutas

Frutas tropicais sempre farão parte de um buffet cubano. Helado de Coctel de Frutas é simplesmente uma combinação de coquetel de frutas, leite condensado e refrigerante de laranja. A maioria das pessoas compara esta sobremesa com sorvete. A comparação é quase exata, mas você deve saber que essa guloseima é um pouco mais leve.

3. Churros

Churros são doces com sabor de canela que são combinados ou mergulhados em uma rica calda de chocolate. Tenho certeza de que você os conhece, porque até os shoppings os têm!

Autor : Diane Louise Villanueva