Normalmente, quando você pensa em vegetarianos, você pensa em pessoas que evitam comer qualquer tipo de carne animal, incluindo carne bovina, suína, ovina, aves, peixes, etc. Existem vários tipos e variações do vegetarianismo. Enquanto muitos dos vegetarianos são ovolactovegetarianos que comem tudo menos qualquer tipo de carne, alguns outros evitam comer ovos e laticínios e outros dizem não à carne bovina, suína e de aves, mas incluem peixes e outros frutos do mar em sua dieta.
1) Ovo Lacto Vegetarianos:
O tipo mais comum de vegetarianos são os ovo-lacto vegetarianos. Lacto é a palavra latina para leite e ovo significa ovos em latim. Os ovolactovegetarianos não comem nenhum tipo de carne, incluindo carne bovina, suína, aves, peixes, mariscos, etc. No entanto, eles comem laticínios e ovos.
A categoria ovo lacto vegetariano é dividida em duas categorias:
a) Um Lacto Vegetariano não come carne e ovos, mas come laticínios.
b) Um Ovo Vegetariano não come carne e laticínios, mas come ovos.
2) Pescatarias:
O pescatarian ou pescetarian são vegetarianos que evitam comer carne, mas continuarão comendo peixe e marisco. As razões por trás da dieta pescatarian são variadas. Muitos escolhem esse estilo de vida por questões de saúde e não por razões éticas. Enquanto outros afirmam que a indústria pesqueira é menos cruel do que a indústria da carne. Outros simplesmente justificarão sua decisão argumentando que os peixes são menos inteligentes do que os animais de fazenda.
Vegetarianos dedicados colocariam o pescatarian na categoria de semi-vegetarianos. Na mesma categoria estão os pollo vegetarianos que incluirão aves em sua dieta, os flexitarianos que evitarão comer carne derivada de um animal que foi criado e morreu em condições cruéis. O flexitarianismo é semelhante ao freeganismo que não se importaria de comer qualquer tipo de carne, a menos que alguma parte de seu processo envolvesse dano ambiental ou exploração humana ou animal.
3) Veganos:
Eles não consomem nenhum produto derivado de animais, incluindo, é claro, qualquer tipo de carne, peixe, laticínios, ovos, bem como mel e alimentos que contenham gelatina. Alguns veganos não tocam na cana-de-açúcar, na cerveja e no vinho, pois os produtos de origem animal envolvem o processo de acabamento: a cana-de-açúcar é filtrada com carvão de osso e algumas cervejas e vinhos são clarificados com clara de ovo. Como parte da ideologia vegana, os veganos não consumiriam produtos feitos de couro, peles, pérolas, etc.
4) Veganos crus:
Também chamados de crudívoros, limitam-se a alimentos não processados que não foram aquecidos acima de 115 graus Fahrenheit ou 46 graus Celsius. Portanto, sua dieta consiste principalmente de vegetais crus, frutas, nozes e sementes. No entanto, alguns dos crudívoros consistem em alimentos crus derivados de animais em sua dieta, incluindo ovos crus, laticínios não aquecidos e sushi.
5) Macrobiótica:
A dieta macrobiótica faz parte da metodologia macrobiótica originada no Japão. Os praticantes da macrobiótica seguem rígidas regras alimentares baseadas no princípio do equilíbrio entre yin e yang. A dieta macrobiótica é baseada em grãos integrais, vegetais, frutas, nozes, sementes e produtos de soja. Eles podem incluir algas marinhas e certos tipos de peixe em sua dieta.
Autor : Patty Stevens
