O Osso Bucco é um prato clássico da culinária italiana que consiste em pedaços de carne bovina, geralmente cortados da canela do animal, cozidos em um molho rico e saboroso, acompanhados de legumes e ervas aromáticas. Essa receita é uma opção deliciosa e sofisticada para servir em ocasiões especiais ou simplesmente para desfrutar de uma refeição aconchegante em casa. Nesta receita, vou ensinar como preparar um Osso Bucco tradicional com ingredientes facilmente encontrados em qualquer supermercado. Então, vamos começar!
Ingredientes:
- 4 pedaços de carne Osso Bucco (cerca de 1,5 kg)
- 1 cebola grande picada
- 2 cenouras picadas em cubos pequenos
- 2 talos de aipo picados em cubos pequenos
- 4 dentes de alho picados
- 2 latas de tomate pelado
- 2 xícaras de caldo de carne
- 1 xícara de vinho branco seco
- 1/2 xícara de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- 2 colheres de sopa de manteiga
- 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
- 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
