A maioria dos molhos para salada contém MSG, ácidos graxos trans e açúcares refinados – faça o seu?

A maioria dos molhos para salada engarrafados contém MSG, ácidos graxos trans e/ou contém muito açúcar, xarope de milho ou outros açúcares refinados, nenhum dos quais é bom para sua saúde.

MSG em molhos para salada

Molhos para salada comprados em lojas quase sempre contêm MSG, que é uma neurotoxina cerebral. O MSG não apenas demonstrou causar problemas neurológicos e outros, e isso é motivo suficiente para ficar longe dele, mas, além disso, o MSG parece engordar! Em experimentos de laboratório, os cientistas realmente induzem a obesidade em animais de laboratório alimentando-os com MSG! Quase todos os alimentos processados ​​e embalados, incluindo molhos para salada, contêm MSG, mesmo que não esteja claramente indicado no rótulo. Na verdade, molhos para salada, sopas e molhos geralmente contêm quantidades bastante altas. Portanto, verifique seus rótulos para MSG e glutamato monossódico, bem como sabores naturais, proteína texturizada e hidrolisada e fermento autolisado, que quase sempre contém MSG.

Ácidos graxos trans em molhos para salada

Os molhos para salada que não são isentos de gordura geralmente contêm óleos altamente processados ​​e muitas vezes rançosos e fontes de ácidos graxos trans. Os produtores podem legalmente dizer que seu produto NÃO contém ácidos graxos trans se o nível estiver abaixo de 0,5 gramas por porção, então você pode consumir bastante ácidos graxos trans ao longo de um dia com produtos que supostamente não contêm ácidos graxos trans. As autoridades disseram que NENHUM nível de ácidos graxos trans é seguro! Além disso, os óleos vegetais são bem conhecidos pelos pesquisadores por reduzir sua função imunológica, tão bem conhecidos que são administrados a pacientes transplantados para diminuir sua função imunológica o suficiente para que seu corpo não rejeite o órgão estranho.

Açúcares refinados em molhos para salada

Além disso, os molhos para salada comprados em lojas geralmente contêm adoçantes refinados, como xarope de milho ou xarope de milho com alto teor de frutose, bem como muitos outros produtos químicos usados ​​como estabilizadores, conservantes, corantes artificiais e muito mais. Os molhos sem gordura provavelmente contêm quantidades muito maiores de açúcar do que aqueles com gorduras. Aqui estão alguns rótulos de ingredientes para dois molhos de salada comuns:

Ingredientes do Molho Mil Ilhas: Óleo de soja, xarope de milho com alto teor de frutose, água, picles, vinagre, pasta de tomate, sal, gema de ovo desidratada, derivado de algina e goma xantana (para consistência), farinha de mostarda, sabores naturais (quase sempre contém MSG e está longe de ser natural apesar o nome), cebola desidratada, especiarias, cálcio dissódico EDTA (para preservar a frescura).

Molho Ranch Sem Gordura (Sem Gordura e Sem Colesterol) Ingredientes: Água, xarope de milho, leitelho fermentado com baixo teor de gordura, vinagre, suco de alho, gel de celulose, açúcar, sal, leite desnatado, creme azedo (seco), cebola (seca), goma xantana, maltodextrina, glutamato monossódico com sorbato de potássio e cálcio dissódico EDTA como conservante, ácido láctico, aroma natural (quase sempre contém MSG), alginato de propileno glicol, leite desnatado cultivado (seco), corante artificial, ácido fosfórico, concentrado de suco de limão, cebolinha (seco), tempero, acetato de Dl-alfa tocoferol (vitamina E sintética)

Molhos caseiros para salada são uma adição mais nutritiva à sua dieta

Molhos de salada caseiros podem adicionar muitos nutrientes à sua dieta, como ácidos graxos essenciais, vitaminas e antioxidantes na forma de ervas, e a gordura neles pode realmente ajudar seu corpo a absorver os nutrientes de sua comida. Recomendamos o uso de ingredientes reais e puros, como azeite de oliva extra virgem, óleo de noz prensado a frio e leitelho para seus molhos caseiros. Mesmo o muito elogiado óleo de canola demonstrou ter problemas – contribui para a deficiência de vitamina E e fica rançoso facilmente. Isso significa que muitas vezes é desodorizado para mascarar o cheiro rançoso, e esse processo cria ácidos graxos trans.

Vinagrete francês de Karen

1 Dente de Alho (esmagado)

2 colheres de chá de Mostarda Dijon

2 colheres de chá de missô (opcional)

2 colheres de sopa de vinagre balsâmico orgânico

1/2 xícara de Azeite Extra Virgem Orgânico

Pique o alho em um miniliquidificador, adicione a mostarda (e missô opcional, se estiver usando) e o vinagre e misture bem. Adicione o azeite e misture até obter um creme homogêneo. Você pode adicionar ervas frescas, se tiver, e também um pouco de água, se estiver muito grosso. Dura na geladeira por até 1 semana.

Molho Ranch Caseiro da Karen

3/4 xícara de maionese

1/2 xícara de manteiga

1 colher de chá de salsa seca (ou 1 colher de sopa fresca)

1 colher de chá de endro seco (ou 1 colher de sopa fresco)

1 colher de chá de cebolinha seca (ou 1 colher de sopa fresca)

1/2 colher de chá de cebola seca em pó

1/2 colher de chá de alho seco em pó (ou 1 dente amassado)

1/2 colher de sal

1/2 colher de chá de pimenta

2 colheres de sopa de queijo parmesão (opcional)

Bata todos os ingredientes e deixe descansar na geladeira por pelo menos 4 horas. Se você gosta de molho mais grosso, tente usar creme de leite no lugar do leitelho. Se você gosta mais fino, experimente 1/2 xícara de maionese e 3/4 xícara de leitelho. Bom apetite!

Autor : Karen Pijuan